“世界美食之都”称号是扬州继“牵头中国大运河申遗成功”“联合国人居奖”“东亚文化之都”后，获得的又一国际新名片。未来，扬州如何进一步放大“世界美食之都”这块金字招牌的影响力，推进“三个名城”建设？今天（11月4日）起，《扬州新闻》与“扬帆”手机频道共同推出“新闻述评·擦亮‘世界美食之都’新名片”系列报道，先看第一集：放大美食文化影响力 提高扬州世界知名度。

今天（11月4日）上午，市市场监管部门召开服务“世界美食之都”扬州餐饮企业座谈会，冶春工厂、东园集团、狮子楼等10多家餐饮企业负责人围绕促进淮扬菜产业发展、提升国际化水平等话题展开讨论。扬州狮子楼餐饮董事长吴松德介绍，目前狮子楼所有的前厅人员开始学习英语，为未来接待外宾做好准备。市市场监管局食品安全总监洪昊表示，今后将以扬州成功申报世界美食之都为契机，帮助企业做好食品许可前的业务指导服务，进一步促进扬州美食产业化、标准化、国际化。

除此之外，不少专家、学者都表示，“世界美食之都”不仅仅是一个美食称号，更是一个城市文化自信、文化底蕴的综合体现。推进“三个名城建设”，扬州应以荣获“世界美食之都”为契机，进一步放大美食文化的影响力。著名文化学者韦明铧说，获得“世界美食之都”的称号对扬州在世界上的影响力和旅游方面的号召力具有重大意义，今后应该从技术、艺术和学术三个方面对美食（文化）遗产进行分析和研究 ，让每一个人都能从美食之中吸取文化营养。

建设人们心目中的扬州，满足世界人民对扬州的向往。近年来，扬州每年举办鉴真国际半程马拉松赛、世界遗产运河论坛、大运河文化旅游博览会等国际性的会议和体育赛事40多场，与国际上69个城市结为友好城市或友好交往城市。扬州的国际影响力不断增强，擦亮“世界美食之都”新名片将进一步提高扬州国际文化旅游名城的知名度和影响力。

会上，扬州市商务局局长苏爱根表示，扬州是大运河牵头申遗城市，同时也是东亚文化之都，还是联合国人居奖城市，“世界美食之都”是扬州的第四块金字招牌，是国际级金字招牌，这个招牌让扬州有更好的平台、更有利的条件，去加强与世界其他城市的交流，扩大扬州的对外开放。韦明铧说，要充分利用扬州“世界美食之都”的光荣称号，来提高老百姓的幸福感，也提高城市的知名度。使得这个称号的取得，让扬州在世界上的知名度更上一个台阶。

来源：扬州广电扬帆手机频道

编辑：沈慧 彭程