今天用鸡胸肉做了一道好吃营养 低脂肪吃不胖的番茄鸡肉丸。勤快的小仙女可以一次多做点放入冰箱冷冻保存。哪天懒得做饭随时可以拿出来拌个面、熬个汤，或者加热一下空口食用，一股淡淡的清香,咬一口,酸酸甜甜的滋味沁入心田。

喜欢吃鸡胸肉主要原因是它特别好处理，而且脂肪含量低，适合减肥期的小仙女们。一般鸡胸肉可能就拿来做个宫保鸡丁，下次朋友们可以换换口味尝试下下面这个新做法。

1、准备食材：鸡胸肉 胡萝卜 香菇 鸡蛋 姜 葱花；

蒜末 西红柿一个（后半场出镜~~@@~~）

2、处理食材：全部洗净

鸡胸肉切丁 胡萝卜和香菇切成小丁 葱和姜也切成小丁，全部倒入绞肉机，加入一勺料酒、一点生抽、一个鸡蛋（光放蛋清即可，但蛋黄怕浪费就全放进去了）、适量淀粉、盐

3、用绞肉机顺着同一方向搅拌至上劲，中途可停止打开用勺子刮一下四周，继续再绞半分钟即可

4、烧一锅开水，挤成肉丸放入锅中煮8至10分钟。（挤肉丸可以借助大拇指的虎口处挤出一个小球形 炸丸子那种手法，实在不会介意的戴上手套用勺子舀一勺用手搓成一个小球）

Q弹可爱的丸子成型

下锅中

捞起备用

吃不完的可以放在保鲜袋冰冻冷藏，下次可以用来煮汤 下面的时候吃

4.西红柿切成块，姜和蒜切成末。

5.锅中放入底油，加入葱蒜炒香。

6.加入西红柿块，翻炒出汤后加入一点老抽调色

倒入煮好的鸡肉丸入味

7、最后收汁撒点葱花装盘，剩下的一些糖汁可以拌面吃。

普通的葱油挂面来几颗丸子瞬间增色了

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