许多老年人长期饱受便秘折磨。很多老人曾经常用吃蜜、喝香油、泡番泻叶喝就能治好便秘，可时间长了这些方法都不灵了，这种情况不妨每天吃点核桃仁。

中医认为，核桃可以温肺润肠，通血脉，还能补脑，早在《神农本草经》中就有久服轻身益气、延年益寿的记载。

营养学中认为，核桃中有一半是脂肪，也就是油，所以吃进肚子里后核桃油能软化大便，润滑肠道。此外核桃中的粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果。

而常规的治疗便秘的药物如番泻叶、大黄、肠清茶等，往往是通过直接刺激肠道肌肉收缩来促进排便的，虽一时有效，但长期使用不仅会使患者对药物形成依赖，还会导致大肠肌无力，越用效果就越差。

需要注意的是，吃核桃这个方法虽好，但由于核桃中有大量油脂，摄取过多可能会引起肥胖，所以每日单食以不超过50克为宜。

此外，还可以用铁锅将核桃仁与黑芝麻炒熟后，压碎，用开水冲成羹状，早晚空腹服用，效果也不错。下面为大家介绍两个核桃药膳食谱：

No.1 核桃粥

原料：核桃仁4个，粳米100克。

制法：将核桃仁捣烂同粳米一起煮成粥。

功效：润肠通便。

No.2 核桃黑芝麻糊

原料：核桃仁100克，黑芝麻100克，蜂蜜200克。

制法：将核桃仁、黑芝麻先用文火炒黄（切忌炒焦），凉后一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。每次服2匙，每日服2次。

功效：润肠通便。