新疆地大物博，有绝美的自然风光，古老的文明遗产，也有数不清的各种特色风味。其中，名气最大的就是新疆烤羊肉串。但新疆的羊肉之美味，绝不只是烤羊肉串这么一种。新疆的羊肉有多种吃法，最让我感到意外的就是在世界最可怕的沙漠里进行烤全羊。图为凌晨五点左右，位于塔克拉玛干沙漠腹地的达里雅布依村的村民正在清理羊。

比起所有架着羊肉以炭火进行烧烤的烤全羊，达里雅布依村的烤全羊的制作方法十分独特。将清理好的羊放在事先备好的滚烫的沙地锅中。

大概是五六个小时后，烤全羊可以“揭锅”出土了。通过现场环境来看，很清晰的发现这里的烤全羊是埋着烤熟的。上面铺有沙子，以及硬纸板等。似乎是有意将空气全部杜绝，然后以焖烤的方式进行熟透羊肉。

先是将沙子清理开，然后揭开一张张硬纸板，最后就是铁盖。在羊肉没有出来之前，所有人都围在一起，每个人睁大了眼睛。谁也不知道通过这样方式烤出来的羊肉会是什么样子的，但不少人已经开始咽口水了。

当一切都清理好后，真相只需要揭开这顶铁盖了。但铁盖却已经掩藏不住羊肉的热气腾腾，一股难以抵挡的香气从夹缝里飘出来，所有人惊叹不已。

铁盖被揭开扔到一旁的霎那间，烤全羊的香气完全扑鼻而来，若隐可见的羊腿顿时教所有人都感到诧异。烤得焦黄的羊肉以一种奇特的沙漠香味吸引了众人。据达里雅布依人说，像这样的新疆羊肉只有在塔克拉玛干沙漠才能吃到的。

烤全羊刚被提上来的时候，还一直滴着油，可以想象焦黄的羊皮背后那鲜嫩可口的肉质。大家觉得这烤全羊怎么样呢？达里雅布依人在未被发现之前，世世代代居住在沙漠腹地。虽然沙漠环境十分恶劣，但克里雅河赋予了达里雅布依人另一种求生之道：游牧。喝着克里雅河水，吃着克里雅河沿岸水草长大的沙漠之羊，它本身就对人类的五脏六腑产生了极大的诱惑。

达里雅布依人以馕（沙漠烤饼）和羊肉为主要食品，因而这两样食物的味道被达里雅布依人追求到极致。几乎任何一个来到这里避世的遥远村落，都会被这里的羊肉所吸引。都说新疆羊肉好吃，但新疆羊肉究竟有多好吃？这只沙漠烤全羊或许能给我们答案。

羊肉熟了后，接下来就是切开羊肉，进行享用。在看着主人家切羊肉的时候，我是一边拍摄一边咽口水，那藏不住的香气顿时弥漫了整间屋子。

切下的羊肉先是装了一盘，主人家准备将它递给远方来的客人享用。在众人准备“狼吞虎咽”一番之前，我赶紧抓拍了一张。看着满满一盘羊肉，顿时想起在这秋天，小羊贴过秋膘再适合不过。那么，大家有吃过这样的烤全羊吗？看着图片是不是也很想吃呢？