女人体质就是相对弱一些，经常受到姨妈痛和体寒的困扰，以前小编也是被困扰大军中的一员，但自从认识了作妇科医生的老公，他告诉我可以多吃这个补血，是女人的纯天然“补血袋”。它是什么呢？当然不是昂贵的阿胶了，而是猪肝。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血必不可少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于女性雌激素分泌和缓解痛经，对女人是种滋养，可以让女人看起来更年轻。今天，小编就给大家推荐这道爆炒猪肝，补血还解毒，简直就是女人的福利，快来试试吧~~

爆炒猪肝

配料：

猪肝 300克、葱姜蒜 适量、尖椒 1个、辣椒(红，尖，干) 2个、食油 适量、料酒 2勺、淀粉 1勺、酱油 少许、精盐 少许、黑乐砂锅 1个

烹饪步骤：

1.准备食材。

2.猪肝清洗干净后，切薄片。

3.切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。

4.准备配料。

5.将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。

6.锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。

7.加入炒好的猪肝继续翻炒。

8.加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。

烹饪小贴士：

地道的爆炒猪肝要用菜籽油才能突出菜品的味道哦。市场混乱，选购猪肝一定要小心！好的猪肝颜色紫红均匀，表面有光泽，用手触摸感觉有弹性。无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。病死猪肝颜色发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。加热时间短的话，病变细菌不易被杀死，对人体有害。而灌水后的猪肝虽然颜色还是红色，但明显发白，外形膨胀，捏扁后可以立即恢复，剖切时向外流水。

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