在饭店里的很多菜品都很贵，有的菜品自己其实在家也可以做的，甚至比饭店里的更美味，经济又实惠。下面小编给大家推荐一道良心菜。让你吃的经济实惠，不花冤枉钱。鲳鱼肉质鲜嫩且无刺，而且营养丰富，要多多做给孩子吃。一条大约是一斤左右的鲳鱼市场价格大概在25元/公斤，也就是说买一条一斤重的鲳鱼要13块钱左右。跟饭店的二百多块钱相比实惠了好多。让你省了一大笔，在家做的健康有营养。鲳鱼含有多种营养。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有很好的预防作用，并且能延缓机体的衰老，很好的预防癌症发生。

孜然酱焖鲳鱼

配料：

鲳鱼 1条、孜然肉酱 1大勺、葱 1段、姜 3片、蒜 3粒、色拉油 20毫升

烹饪步骤：

1.鲳鱼一条，去除内脏和鱼鳃，表面打十字花刀。

2.炒锅放入色拉油，油热后下入鲳鱼，煎至两面金黄。

3.把煎好的鱼推到一边，再放入葱姜蒜煎出香味，再加入1大勺孜然肉酱。这个酱料特别好吃，浓浓的孜然香。

4.再下入能没过鱼身的水，大火烧开后再炖半个小时。

5.最后大火收汁，炖至粘稠。

烹饪小贴士：

1、看外形，鲳鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整；2、用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜；3、看鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。4、禁渔期刚过，市场上贩卖的鲳鱼一般蛮新鲜的，等过段时间，很多商家会出售冷冻鲳鱼，市民在选购时需特别谨慎，以免买到“臭鱼”。

大家说一说对于这道菜的看法或者评价，我们好进行改进！

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