土豆——怎么吃都不会腻。

时间充裕的话，炖上一锅，等每一块都吸满了汤汁，轻压即碎的时候，取碗米饭就锅吃。

图省事的话，将土豆切丝，焯水拌一下就开吃，脆脆的口感，搭配酸辣的滋味，瞬间就清盘。

今天这锅香辣孜然土豆就是将二者结合起来，既简单快手又绵软入味。

煮熟的土豆煎至两面金黄，搭配自制辣椒酱和孜然。不仅外皮酥脆、内里沙糯的口感诱人，同时酱料的辣、孜然的香又融入其中，一口一块根本就停不下来。

这滋味，吃过街边小吃狼牙土豆的都知道。

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香辣孜然土豆

by 陳柒月

·· 用料··

土豆1个 大蒜2瓣

香葱2根 食用油适量

蒜蓉辣椒酱1勺 孜然粉1勺

辣椒粉1勺 芝麻1勺

·· 做 法··

1 |土豆削皮洗净切块，大蒜、香葱洗净切末。

2 | 起锅烧水、水开后放入土豆煮3分钟后捞起过冷水，捞出后沥干水分。

3 | 锅里多加些食用油，放入土豆小火煎炸，煎炸至表皮金黄即可捞出备用。

4 | 锅中留底油，加入蒜蓉辣椒酱、大蒜、煎好的土豆、孜然粉、辣椒粉和芝麻，搅拌均匀入味，盛出撒上葱花就可以开吃啦。

聚餐带饭都得劲儿。

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

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