原标题：去外滩十八号的夫妇家做客，和陌生人开怀共享餐桌！

关于Mr & Mrs Bund，

有太多的夸赞之词：

明星主厨Paul Pairet的第一家大众化法式餐厅，

打破传统法餐固有印象的家庭分享式供餐，

首次被媒体形容将fine dining转变为fun dining，

首家进入世界50最佳餐厅榜单的中国大陆餐厅

……

这座知名的外滩法餐地标，

趁着今年过10岁生日，又玩了一把大的！

首推共享餐桌，

需要与陌生人同桌吃饭，

餐厅中央位置的大长桌，仅限16个餐位，

10+招牌菜式和3款酒水，

人均居然只需450！

同时，还更新了所有现行菜单与套餐组合。

从出生便与众不同的MMB，

这一次又要为你制造什么样的惊喜？

和陌生人拼桌吃饭的共享餐桌

人均450元的家庭用餐体验

名厨Paul Pairet+长桌用餐，这两个关键词极容易让人联想到那个知名的米其林三星餐厅Ultraviolet。所以当PP在MMB推出Table D’Hôte（共享餐桌）时，这个用餐形式类似、价格却更为亲民的套餐，瞬间便在美食圈中获得关注无数。

每周仅供应两晚的晚宴，人均450元，包含了十余道菜式和三杯酒饮，但需要和陌生人一起用餐。以这样的价格在MMB享受一套如此丰盛的晚餐，性价比无疑是相当高的，只不过当用餐和社交挂上钩，两者之间的结合多少还是会让人有些担心。

我们有幸在上周末就提前去体验了一把，看PP这次的“共享餐桌”到底玩得怎么样。按照通知的时间，我们六点半准时到达了餐厅，还没入座，就被餐厅经理告知：“别急，还早，先喝一杯~”

酒水可以选择有酒精和无酒精两类，偏爱有酒精的，可以点上一杯Aperol Spritz，酸酸甜甜十分开胃。在“来一杯”的这段时间里，今晚一起用餐的“饭友”也纷纷到达，一杯下肚，大家的话题也多了起来，和陌生人用餐的第一个难关——尴尬，直接就能打破。

*共享餐桌的菜单由主人制定，菜式皆不固定，所以每周去都会有新的惊喜。我们这一次的菜单，不妨先做个参考。

冷前菜

等到了七点，大家纷纷到餐厅正中间的长席入座。首先上桌的，便是这样一份鼓鼓囊囊的餐前面包。餐厅经理在一旁切面包时，能清楚地听见“咔嚓咔嚓”的悦耳声音。外皮似法棍般酥脆，内里却如佛卡夏般柔软还更有弹性，这份糅合法棍与佛卡夏的“意法混血”，吃上一片就停不下来。

迷莫萨鸡蛋

MMB的经典菜肴迷莫萨鸡蛋，是Polux里妈妈鸡蛋的原型。比起Polux的随意，这里多了一分精致。层叠在一起的金枪鱼碎、香料、水煮蛋，搭配盘底的酸甜酱汁，形成了奇妙的层次感。

我们还解锁了一种新吃法，用面包去蘸一点番茄冷汤的酱汁，被充分浸染的面包柔软又充盈。一不小心就光了盘。

乡村肉派

如果不特意说明的话，你大概想不到这道菜其实是用猪肉及内脏制作而成的。细腻的质感完全尝不出一丝腥味，混着酸甜解腻的肉冻啫喱，咸香满溢，足以刷新你对肝脏制品的认知。至于搭配芥末酱还是酸黄瓜，全凭喜欢。

原味烟熏三文鱼

被茉莉花茶覆盖着的烟熏三文鱼，比起常规版本多了一丝清新。包含柠檬盐、青柠盐、酸奶油在内的三种酱料，让你可以按自己喜好搭配食用。

热前菜

法式蜗牛，大蒜，意大利芹

法餐中的经典代表——法式蜗牛，每人两只的份量实在是诚意十足。饱满的蜗牛肉弹牙而富有韧性，趁着刚上桌热度还没消减，连忙舀上一勺放入口中，幸福的味道在唇齿间流散。

法式洋葱汤

另一道经典的洋葱汤，则被分到一个个小碗当中。因为加入了Gruyere、Cheddar、Parmesan三种芝士，以及份量超足的焦糖化洋葱与精纯牛肉汁，汤体相当浓郁厚重。里面的特制油条，是PP设定的小惊喜。

正如MMB一直以来的理念“透过顾客自己知道和想要的来选择”，即便是简单的面包和前菜，他们也鼓励食客根据自己的喜好，搭配出无数种吃法。这也因此成为了席间的一大话题，每个人都互相分享着自己的搭配秘籍。

主菜

到了主菜部分，说实在我们已经有了七八分饱。为了不让你重蹈覆辙，请牢记我们的提示：“面包再好吃也得控制！多留点胃给后面的肉！”

炭烤海鲈鱼，微吉罗酱汁，罗勒，柠檬

主菜的第一道，是一整条的炭烤海鲈鱼。用海盐腌制后的鱼肉，肉质更加细嫩润滑，鱼皮的娇嫩程度也刚刚好。而一旁的柠檬，因为经过烘烤免去了本身的涩味，汁水淋上之后，吃起来更加清新和鲜香。

烤牛里脊肉 - 美国农业部优选

大块的鱼肉之后，紧接着又呈上了超大份的烤牛里脊肉。USDA极佳级别的牛里脊肉，被整块放入烤箱烤制，汁水牢牢被锁住，现场切片时才能一窥内里粉红，搭配的是很有PP风格蒜香亚洲风味菠菜和法国萨瓦式奶油土豆片，实在诱人！但此时的我们，只能再次后悔：面包真的吃太多了……

需要特别注意的是，这道烤牛里脊肉来自本次MMB新推出的肋排之家全新甄选烧烤系列，你可以在单点菜单里找到它们。这批全新的烧烤主菜，供应时间为每晚的5点至10点半，选用的都是来自澳洲和美国的绝佳牛肉，而且份量都很适合用来分享。我们粗略翻了翻，就被一道特别的“松露填皮”鸡胸勾起了好奇心，不如由你先替我们尝尝？

甜品

朗姆干提火焰阿拉斯加

虽然前面的份量已经多到吃不动，但甜品上来的时候，我们还是打起了十二分精神。当燃烧的朗姆酒淋上细腻的蛋白霜，升腾成绚丽火光时，心里默默地就响起了一句话：“我可以！”至于搭配的热带水果沙拉，不好意思还没来得及拍就被我们瓜分完了。

一餐完毕，早已和身边的陌生人成了朋友。这里不像传统法餐厅般正儿八经，服务员也都穿着轻松休闲的牛仔裤和帆布鞋，餐厅经理还有着难得的好口才，风趣到都能在席间开一场个人脱口秀。

这样的共享餐桌，更像是旅游的时候去住民宿、参加一场民宿主人做东的饭局。既有着开席才知道菜单的未知期待，又有着家庭般的亲切氛围，让人丝毫不会有任何的拘束和紧张感。

由此可见PP的聪明之处：只将共享餐桌安排在周五和周六的晚上，让本就需要热闹的social餐桌，在黄金时段的热闹气氛下得到提升。轻松的程度足以打破人与人之间所谓的“安全距离”，再以类似“你可以试试这种吃法”这样的话题去降低对话门槛，用可以互相分享的美食让整个用餐过程变得更为互动和有趣。

300元起的周末brunch

新品+经典共同呈现

除了新推的共享餐桌，周末的brunch同样值得你关注。三道式的份量，提供数十种菜品的选择。既有令人欣喜的新品，也有永受欢迎的经典招牌。

溏心蛋，鲜蘑菇，油封鸭

说到早午餐想吃什么，永远绕不过蛋料理。溏心蛋+烩蘑菇+油封鸭的组合，足以唤醒周末刚起床那疲惫的身躯。轻戳开烙烤过的溏心蛋，里面黄澄澄的蛋液缓缓流出，看起来十分治愈。再将蛋液与咸鲜的鸭肉蘑菇拌在一起，享受一记来自味蕾的morning call。

炭烤海鲈鱼，微吉罗酱汁，罗勒，柠檬

主菜部分，我们选择了熟悉的炭烤海鲈鱼。这一次我们尝试用蒜味蛋黄酱做调味，另有一番风情。经历了腌制、水洗、风干、低温蒸煮、香烤的海鲈鱼，切开来还能看到一丝晶莹。不担心热量的摄入，减脂期的仙女们也可以大快朵颐。

真正的法式吐司

没有过多装饰，看起来略显单调的法式吐司却给了我们不少惊喜。吐司在香草、牛奶、蛋黄汁混合的蛋液中浸泡了足有30分钟，之后又在表面撒上一层香草糖霜，最后用黄油煎出诱人的、黄灿灿的焦脆表面，只是闻着就已经食欲大开。再舀上一勺香草冰淇淋，放在面包上面。一边是热气腾腾的焦糖面包，一边是冰凉爽滑的冰淇淋，黄油同香草的香气交织，柔软与绵密的质感并存，直叫人忍不住感慨：“好好吃！”

最低240元的宵夜套餐

MMB10年前就已经推出的宵夜套餐，在当时的上海西餐厅界还是新鲜事物。加上比晚餐少一半人均的价格，一直深受夜猫子与派对动物的喜爱。全新的宵夜套餐。除了套餐内的几十种选择，还有不少单点的菜品，我们搭配的这个组合，值得你来尝试一下。

溏心蛋苦苣腌培根

溏心蛋、意大利熏肉薄片做的培根、苦莴苣，三者互为独立却又浑然一体。佐以酸味的蒜泥蛋黄酱，十分开胃。

红酒烩牛颊肉

法国勃艮第的经典名菜红酒烩牛肉，在这里被演绎成另一番模样。熬制了12h的牛肉汁，临出锅前放入胡萝卜、橘皮，调制成更为平和的味道。融合了红酒香气的牛颊肉，吃起来是嫩滑的温润口感。这道消耗大量时间和精力的料理，是可以对抗寒冷冬天的利器。

一漂流岛

MMB家的甜品，真的是叫人爱到欲罢不能。虽然想不通这个像云朵般质感的蛋白霜到底是怎么做出来的，但不妨碍我表达对它的喜爱之情。敲开上面一层薄脆的焦糖片，看香草糖浆流心缓缓流出。混着蓬松而又轻盈的蛋白霜一同送入口中，片刻就融化开来，不禁幸福地眯上眼睛。

吃饱喝足，在吧台点一杯酒，去露台眺望一下外滩的风景。

超值酒水畅饮

让香槟变得更加平易近人

Mr & Mrs Bund

地址：中山东一路18号外滩十八号6层