原标题：羡慕泉州人！这个物美价廉的菜市场，50年都吃不够！

西街菜市场，总比泉州城醒得早。

凌晨5点，天光微亮。

西街菜市场的摊位，

就已经陆陆续续亮起了灯光。

五颜六色的瓜果蔬菜，活蹦乱跳的鱼虾鸡鸭,小贩清亮的吆喝声，热热闹闹的讨价还价声，最普通的菜市场，承担着平凡人们的餐桌，日复一日，伴随我们走过人生四季。

今天，我们逛遍西街菜市场，感受到了最鲜活的，人间烟火味。

孟氏食品老店

要说西街最出名的百年老字号美食之一，要数孟氏美食老店里的蒜蓉枝了。

店主孟丽玲，做蒜蓉枝已有30多年，出嫁时家中贫寒，父亲便将这个手艺作为她的嫁妆，让她有一技傍身，保今后衣食无忧。

“全身上下剩下四块钱。”孟丽玲回忆起生意刚开始时，苦笑着说。是啊，只是当年的心酸苦累，都烂在了肚子里…

她向朋友借了1000元，抓住这一点渺茫的希望，一步步将小店经营至今。好在，老天还是眷顾努力的人，而今的孟氏，已经是远近闻名的老字号了。

孟丽玲54岁了，假如闽南有一种东西最让人动容，那定是传承。这十几平米的小店面，这是她祖祖辈辈的心血，她说：“希望可以好好的，希望可以一直传下去。”

巴比包子店

巴比包子店，已经十五岁了。旧旧的，小小的。

老板撩开蒸笼，“我这么新鲜便宜的包子，别处也买不到，不信你去看看。”

特工斤斤在培元中学读书的时候，是这里的常客。忍不住就和老板滔滔不绝的聊了起来。

“价格居然还和以前一样，味道也一样！”斤斤眼里放着光。要知道斤斤已经从培元毕业五六年了…（暴露年龄）

每天凌晨3点起来，已经是老板的常态，但大部分的包子都是1元钱，利润微薄，赚的钱其实也就刚刚好够，所有人，都在为生活努力。

老板本是安徽安庆人，久而久之，泉州也已成了家。

梅阿水丸店

市场的买菜的人们，一边聊着天，丝毫都不耽误做生意。

梅阿水丸店，从1985年就在旧菜市场摆摊，后来旧菜市场改造，就搬了过来，来西街菜市场也已经十年了。是夫妻一起经营，举手投足之间，也能看到两口子默默的温情。

丸子，鸡卷，都是闽南人餐桌上常见的美食，15元一斤，用料也很实在。一家30多年的丸子店，平凡质朴，在我看来，一切却都生机盎然。

爱豆家

这家不起眼的小店，一大早就被街坊邻居攻陷了！店主忙到没有时间接受我们的采访。

都是豆制品：豆腐，豆干，豆花… 每天凌晨5点就开始营业。水豆腐很嫩，都是手工做的，街坊邻居吃惯了，也就再也没有换地方买…

豆花3元一份，嫩到一直从勺子上滑下来。味道很古早，小时候的回忆，漫上心头…

秋兰扁食摊

在菜市场里头，我们寻到了这家扁食摊，老板安静的坐在一旁包扁食，注意到镜头时，略微有些抗拒。

“叔叔您在这儿多久啦？”

“10多年了吧，我也记不太清…”

扁食肉燕水饺都有，只卖生食，要带回去自己煮。包扁食的动作一起一落，娴熟老道~日复一日，守着四方天地，不管你何时来，他还是在这个清晨等着你。

振兴炸肉粕

清晨的菜市场总是一片繁忙，人来人往，小店在菜市里并不起眼，可是这么多年，刘叔却没有挪地方的想法。

“这么多年都在这小30坪里过了，就在这吧，也舍不得走了。” ——刘叔

走进仔细看这家老店，没有装修，没有高科技，跟不上时代，仿佛时间把这30㎡凝固了。

“ 小姑娘，赶快让开，这油烟可大了。” 刘叔小心翼翼地拉开我，生怕油溅起来弄到我的衣服，但刘叔似乎没注意到，他拿着大漏勺的右手已经溅得发红。

说到锅里的肉粕，刘叔明显话多了许多，刘叔 ：“就算每天守着锅炉，守着锅里4小时才炸出的肉粕，也是开心的。”

时光流转，泉州城一轮又一轮扩建改造，这些脏乱吵闹的菜市场，已经开始逐渐淡出了历史舞台，比如云儿，就是极少去菜市场的。

大型商超开始兴起，果蔬被洗得干干净净，蒙上了保鲜膜，明码标价，静静地等待顾客拣选，不再有吆喝与讨价，快捷省心。

但我总觉得，

那些粘着泥巴横七竖八躺在粗布上的菜，

却更像我们真实的生活。

✏编辑 | 小酸

☆摄影 | 斤斤、蛋蛋