三丝牛肉是一道经典的家常菜，谁在小的时候没有吃过妈妈做的这道菜呢？酱汁浓稠晶亮，裹住饱满弹牙的牛肉，任谁都会胃口大开。现在，我也想为我的亲朋重新呈现这道经典菜肴，并且还发现了更加美味的烹饪诀窍，现在就和你分享。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；小编为大家介绍的这道菜快来试试吧！

三丝牛肉

配料：

牛肉 200克、酸笋 150克、黑木耳 150克、香菇 150克、辣椒(红，尖，干) 1个、白皮蒜 3个、姜 3片、西芹 1根、家乐浓汤宝 1个、家乐鸡粉 2茶匙、精盐 半茶匙、味精 1茶匙、地瓜粉 1匙

烹饪步骤：

1.牛肉丝加入家乐调味鸡粉2茶匙抓抓腌制半小时

2.加入地瓜粉抓匀【也可以用生粉】

3.这个是配料切成丝

4.油热爆姜片，下少许盐

5.倒入抓了淀粉的牛肉丝

6.翻炒熟

7.加入家乐浓汤宝一个增加味道

8.倒入香菇丝、酸笋丝、木耳丝、辣椒丝、蒜头碎并下味精翻炒

9.熟后放入西芹即可

10.很棒的菜，因为加了浓汤宝味道更加出众

烹饪小贴士：

1.切牛肉也是有讲究的，因其肉质较粗，组织密实，横着切才能将长纤维切断，保证烹饪时入味，才会避免嚼不烂，如果顺着纹路切，将会适得其反。2.在红烧牛肉的过程中，为了让汤汁更加醇厚润泽，就将家乐浓汤宝加入，注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，随着汤汁被烧开，浓汤宝也会完全融化，这样再与牛肉相融合，味道更佳。3：抓下淀粉的牛肉炒了更加嫩滑。

大家来说一说你们怎样做牛肉?

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