茼蒿是我们家中常吃的一种蔬菜，绿绿嫩嫩的叶菜，看着舒心，吃起来更是爽脆可口，非常喜欢茼蒿的特殊的香气。

原料

• 茼蒿-
• 豆腐皮-

辅料

• 胡萝卜-
• 生抽少许
• 醋少许
• 香油少许
• 食盐少许

1,将胡萝卜切成小碎丁；

2,将摘洗干净的茼蒿焯熟；

3,茼蒿切成小碎丁和胡萝卜搅拌在一起，放入适量的生抽、盐、醋和香油搅拌均匀；

4,把搅拌均匀的茼蒿和胡萝卜平铺在豆腐皮上，然后卷起来，斜着切成五个小段；

5,将剩余的茼蒿胡萝卜丁用模具做成花型；

6,然后将所有食材摆盘即可。

• 茼蒿焯水时先把杆放进去焯烫一下，然后再把叶子部位放进去这样焯熟的茼蒿口感更好。

标签

促进食欲 便秘 补充维生素

1. 茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素、多种氨基酸及钠、钾等矿物质，可以润肺补肝，消食开胃，增加食欲；并且含有粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便；2.胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入机体之后可转化为维生素A，维生素A是骨骼正常发育的必须物质，有助于细胞增殖和生长，有助于增强机体的免疫功能；3.豆腐皮中含有钾、钙等矿物质，补充钙质，促进骨骼发育。