我们公司是一个创新的团队,团队成员大都是同学和朋友。由于我们年纪都三四十,父母年纪都比较大,自己的健康问题和老人的健康问题经常成为我们之间经常的话题,在疫情到来之前,大家一直讨论要做一个健康的产品。今年疫情的到来,我们更坚定了自己的想法, 做一个健康的产品,让生活更健康,提升自身的免疫力,于是就有了优鲵这个创业的项目。

项目调研首先是从工艺入手的,开始寻找最牛的同时也是实用的健康技术。

我们知道, 职场打拼人和中老年人都容易出现营养不平衡,主要是摄入太多的糖份、脂肪,极容易导致体重超重,高血糖、高血压、高血脂等三高症状。

我们团队花了半年时间寻找一种既能够吸收足够营养,又能够不摄入多余能量的饮食解 决方案,我们发现寡肽——就是小分子肽产品是一个好的途径。

肽从蛋白质中提取,可以帮助人们直接吸收蛋白质序列中的最有价值的营养,而减少食 物中脂肪、糖类等其他物质的摄取。

人类对于健康的理解越来越深刻,现在我们一谈到健康都是分子级别的。蛋白质需要分 解成小肽才能被吸收,所以产品做成小分子肽可以直接快速被人体吸收。同时,过量摄入蛋 白质会带来一定的副作用,蛋白质在人体中分解产生大量分解产物,会加重肝脏负担,但摄 入小分子肽就没有这种担忧,它可以调节人体中营养平衡。除此之外,小分子肽还具有特殊 的生物学功能,可以防治血栓、高血脂、高血压,延缓衰老,抗疲劳,提高机体免疫力。我 们找到了国内技术上领先的几家蛋白质小分子肽酶解制备工厂,找到了其中一家满足我们多 方面技术需求的企业。

找到好工艺,是不是就够了呢?还不够,还要找到好的原料。

如何利用好生物资源服务,优鲵准备走一条科技创新的道路。肽产品从上世纪八、九十年代面世,现在已经走进千家万户。但最初是从成本比较低的牛骨和海鱼中提取,和人体需求的匹配度并不高。通过研究 AAS(蛋白质的氨基酸评分体系),我们找到最贴合人体需求的大鲵蛋白。所有常见食物的胶原蛋白提取原料中,大鲵肌肉中的蛋白质最接近人体需要, 比来自深海鳕鱼、驴皮牛骨、海参牡蛎等的质量高出一大截。

大鲵就是娃娃鱼,有 3.6 亿年的历史,是一种珍贵的古生物,中国科学家经过科研攻关已经实现人工繁殖,大鲵目前是农业部许可养殖的水生生物。

另外,大鲵有神奇的修复能力,断肢 10 来天就可以复原康复,所以使用大鲵产品对术后及产后修复会有很大帮助。

优鲵项目通过科技创新让大鲵这种古老的生物为今天人类的健康服务。但大鲵从哪里来,我们通过中国农业大学的教授找到国内顶级的拥有二十多年养殖经验的养殖基地,解决 了合法的、优质的鱼来源问题。

找到好工艺,拥有好原料,是不是就够了呢?还不够,还要做出好的味道。

我们利用最新技术从大鲵肌肉中提取小分子纯肽粉,平均分子量在 1000 道尔顿以下, 但是纯肽的味道比较难以下咽。这里有一个悖论就是,肽的分子量越小,就越接近氨基酸, 就越好吸收,但是凡事都有两面性,分子量越小另外一个方面就是,味道就越大。

这里我们又开始调研,优鲵项目发现目前的的肽粉,特别针对中老年人,普遍很难喝, 牛骨提取的有膻味儿,深海鱼提取的有腥味儿,很多老人都是强忍着兑水喝下去。比如,我家老人因为软骨磨损很厉害,以前都是我买牛骨肽粉让老人喝,老人每次都说不好闻,不好喝,老人犟,经常不喝,看着只能心理着急。受到这些事情的刺激,我们决心一定要为大家提供营养又好吃的蛋白肽,这也是促使我们不断提升优鲵品质的一个原因。

我们的大鲵肽原料味道比牛骨肽要小很多,但是也有味道,我们找到牛津大学的张博士 给我们做特殊专利的工艺配方,攻克了这个难题。

找到能找到的最好的原料,用我们认为目前最优的配方调制出国人喜欢的口味,不含蔗 糖、不添加激素、不添加香精、不含色素、不添加防腐剂,这就是优鲵项目的大鲵胶原蛋白 肽。现在研制出来后,老人非常乐意喝,现在每天早晚各一支,养成了习惯,替代了提前的 牛骨肽粉。

上班族希望保持活力,女性希望皮肤亮丽,老人希望营养均衡,优鲵大鲵胶原蛋白肽就 是这样一款产品,能够同时满足这些需求。

我们还会继续努力,提供更多优质的产品服务奔忙在城市里面的白领,让他们容光焕发、 精力充沛。同时,在重阳节即将来临之际,优鲵项目也祝福千千万万的父母,让他们晚年都能够在优鲵的陪伴下幸福健康。