苏州是个美丽的城市，到处充满诗情画意，江南人家小桥流水，也是很多人的旅游目的地。小编也很喜欢苏州这座城市，觉得它有着独特的美丽。苏州的吃食也是很多的，很多苏州人的早晨始于面，几乎每天早上一碗面。苏州老汤面讲究碗烫，汤烫，面烫，讲究吃清爽的“头汤面”，醇香无比。奥灶面、焖肉面、爆鱼面、卤鸭面、羊肉面……怎一个鲜字了得！但是来到苏州必吃的面应该是两面黄，曾被称为"面条中的皇帝"，堪称苏州美食一绝。不仅美味还有历史文化渊源，关于它的传说有不少。据说在民国时期，五芳斋在苏州的分店里有两个明星产品，一个是五香排骨，另一个就是两面黄，当年蒋经国在苏州读书期间最喜欢吃的就是这两样东西。如果大家有去过苏州旅游，小编推荐大家吃两面黄，只有吃了它，才能称得上是真正到过苏州。

肉丝两面黄

By 方太生活家

配料：

细面条 250克、猪肉 100克、笋丝 25克、冬菇丝 25克

烹饪步骤：

1.食材，笋，肉，冬菇切成丝备用

2.锅内放清水煮开后将面条下锅，面浮起即捞出，用冷水冲凉，放少许盐，油拌匀，盘成圆形

3.锅烧热，放油，待六成热，放面条煎两面金黄，沥油

4.肉丝煸炒，加笋丝，冬菇丝，水，盐，酱油，水淀粉勾芡，淋少许油

5.出锅后，浇在煎好的面条上

烹饪小贴士：

整个过程都必须是小火，如果感觉火有点大，可以关火，等1分钟再继续用小火煎。

苏州是个美丽的城市，不知道大家还了解苏州的其它美食吗？

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