民以食为天，厨以切为先。菜刀是家中经常使用的烹饪工具，而刀口锋利便可将食材处理好，要是变钝了，切东西也费力....而俗话说得好，“工欲善其事，必先利其器”，如果家里没有磨刀石怎么办？今天教你快速磨刀法，只需几分钟，以后别再花钱请人磨啦~

碗/杯底磨刀

把瓷杯或者瓷碗倒扣过来，利用底部粗糙的小颗粒来磨刀。握稳刀柄，让刀面与杯底呈20°左右的角度反复打磨。

因为陶瓷底端一圈非常坚硬粗糙类似磨刀石，刀面与瓷器底产生很大的摩擦力，这样就能把刀打磨锋利了。

食盐+牙膏

做法：在盘子底部加食盐和牙膏来磨菜刀。

加入食盐的作用是为了增加摩擦，而牙膏含有表面活性剂，可以提高菜刀的光泽。

就这样来回摩擦20下左右，另一面同样方法摩擦，轻轻松松不出5分钟，菜刀就能变锋利了。

磨好后，再试下效果，你会发现菜刀变得很锋利，切起东西来也轻松许多。

菜刀除铁锈

那如果菜刀上有锈迹要怎么清洗？用这些东西泡一泡，立马和新买的一样~~

方法一：

准备：小苏打、白醋、可乐

第一步：准备一个盆，然后菜刀上倒小苏打、白醋、可乐，浸泡20分钟。

第二步：用百洁布沾取溶液，来回擦拭菜刀即可。

这种方法的原理很简单：白醋和小苏打有去除锈迹的作用，而可乐是碳酸饮料，可以氧化铁锈。

方法二：

准备材料：洗洁精、番茄酱、清水

第一步：将所有材料混合搅拌均匀后，放纱布进去浸湿，取出纱布放在菜刀上30分钟。

第二步：用钢丝球搓洗一下，效果很明显！

防止菜刀生锈的方法

方法一：

菜刀使用完后要洗干净，再用干布擦干，以防止刀身氧化生锈。

方法二：

用少量生石灰加适量干净水，盛在一个容器内把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用时取出，用过后放进去，既干净又能防止生锈。另外，每次用后滚水浇一下，也可防锈。

方法三：

每次用完刀后，先用清水洗净，然后用一块老姜头，把菜刀的两面都仔细地擦拭一遍就可以了。这种方法不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌。

方法四：

用完菜刀以后，可以把它在淡盐水里稍微浸泡一下，这样可以生成四氧化三铁，菜刀表面有一层四氧化三铁就不容易生锈了。

方法五：

如果菜刀长时间不用，可以在菜刀表面抹一层薄薄的食油，再用报纸包裹着存放，这样能够起到隔绝空气的作用，就能起到防锈的效果了。

剪刀生锈变钝

如果剪刀生锈变钝了怎么处理呢？接下来要的这个小妙招，只要把生锈的剪刀泡一泡，就能解决~

做法一：牙膏、白醋、白酒混合搅拌均匀，放入剪刀浸泡15分钟。

然后直接用抹布擦一擦，锈迹不见了，特别的干净。

原理和菜刀一样，白醋软化铁锈，牙膏有摩擦剂可以让剪刀变锋利。家里的剪刀变钝了可以试试这个方法，不用再买新的了。

钥匙用了一段时间后上面都会出现锈迹，这样在打开门的时候就会特别费劲，其实想要解决这个问题非常简单。

钥匙生锈

第一步：碗里倒入适量食用盐和白醋，然后把钥匙放进去进行浸泡1小时。

第二步：用旧牙刷刷洗，钥匙上面一些污垢和锈迹经过多次擦拭很容易被清理下来了。

如果是锁芯生锈打不开，这时强行转动钥匙还容易折断，虽说加点润滑油就可以解决，但是开门后难免会弄脏手.....

其实，用一根铅笔，在钥匙缝隙处进行摩擦就可以解决这个问题。因为铅笔芯能够起到润滑的作用，涂抹好以后就可以试试看效果了。

以上就是小编分享的各种小技巧，简单又实用，如果你家菜刀或者剪刀和钥匙出现锈迹的话，赶紧在家尝试一下吧！

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来源：南昌大学第二附属医院、高质量生活家

主编：曾 宁

编辑：钟一夫