厦门的初冬还是很有夏日的余情，花草不变色，温度很温和，一切都是温馨的情调；凤凰山庄，厦门狐尾山半山腰的老牌高端社区，这里有许多私人别墅，取舍，应该是这个社区中最大的一栋别墅，有假山、有水池，有休闲椅，里面花花草草，大王椰树、三角梅等树木整个空间充满灵性与生活气息。

取舍Tripsay house是个复合空间，建设上是个中式的院落，小园林小花园小流水，这在厦门算得上是轻奢的，这里可以充分享受阳光、空气，可以接地气地泡茶、聊天，功能上有住宿、有餐饮、有下午茶，空气极为清新，静谧度相当高，私密、小资、安逸，一进门的感觉相当好。

原木的装饰，温润的色泽，简单明快的条纹，窗台上的盆景，茶桌茶几，小书吧，勾勒一种超然物外，远离市井，悠然见南山的意境。

中午的阳光很亲切，透过浓密的叶缝，每一束照到脸上的光线都特别柔和，在院子里，在树荫下，呼吸着山腰间的空气，我们开启了一场雅宴。

酒渍桂花蜜雪梨，美酒的微微的酸味开启味蕾，树下的桂花显得更为合意，雪梨的脆爽清甜，肠胃一下子便清爽起来，等候着盛馔的到来。

取舍的餐食中西餐都有，这样的各式美餐，在这小资的中式院落很适宜。

藤椒沸腾黑鱼片，鱼肉是滑润的，藤椒的辣味逼出鱼肉的鲜嫩，沸腾的锅底泛起微微的酸辣，进而诱惑所有的胃口伸展张力。

咸蛋黄香酥鱿鱼，鱿鱼本身脆爽，微微的炸粉变得酥脆，咸蛋黄的味道微微有些咸味，咸蛋黄微微的颗粒感，层次感就丰富起来。

家常葱爆牛肉，北方的大葱清甜脆爽，稍微腌制的牛肉滑口，肉质细嫩，做法地道，口味家常。

海鲜菇蒸竹蛏，不经意还没有发现，海鲜菇和裸体的竹蛏近乎一样，竹蛏的鲜美浸透海鲜菇，海鲜菇的清爽左右竹蛏的鲜甜，两者相合，味道很赞。

紫菜鲜虾炒饭，米粒干爽不油腻，Q弹又饱满。虾肉、火腿肠、玉米仁、青椒、葱花……好好吃的一道中式主食。

螺片炒山苏，螺肉的脆爽与山苏的清爽完美结合，清腻又爽口。

取舍秘制姜母鸭，大街小巷常见的姜母鸭在取舍有着不同的色泽表现，我更喜欢今天取舍近乎鸭肉原色的外皮，这样的烹饪说明酱油用得少，完全是靠自身的功夫将肉香肉嫩演绎出来。

黑松露鸡胸肉意面，浅绿色的面条极为劲道，黑松露的加入赋予这盘面予更丰富的内涵，我更喜欢茄汁墨鱼海鲜面那黑乎乎，滑润润的口感与肉质紧致的虾仁、嫩脆的鱿鱼圈，海鲜的鲜美充满嘴巴。

烤羊排，微甜的酱汁，覆盖了羊肉的膻味，却凸显了肉的细嫩与适口。每一口肉感和味道都是很满足。

金汤海鲜豆腐煲，浓郁飘香的南瓜汤，细嫩可口的豆腐，海鲜的加持，喝口汤都觉得细迷嫩口。

如果说清爽的，那么芝麻酱拌冰草在阳光下晶莹的水珠更是显得烨烨生辉，绿色的草叶极为接地气。

不负阳光，不负韶华，假山旁，水池边，摇椅上，树荫下，享受阳关，卸下日常的繁杂与烦恼，享受远离尘嚣与静谧。舒心惬意度过一个下午。

来一杯茶，来杯咖啡，原味咖啡的浓郁香气弥漫在院子中间，来个甜点，厦门地道的凤凰酥，口口香甜。

下午茶就是这样享受，释放张扬与随意，曼妙的时光就是这样享受。

取舍Tripsay house 还是一家很有情调的民宿，据说，在深圳也有一家，下次再来这里度过一个美妙的夜晚。

取舍Tripsay house ：厦门市凤凰山庄26号