《亲爱的·客栈》第三季是近期热度最高的综艺之一，目前已经播出三期，从现有的反馈来看，观众最大的感受就是节目变了，从原本的“慢综艺”变成了快节奏的“职场真人秀”。其实在开播之前，官方释出的信息就预示着这一季会与以往有较大差异，但显然还有部分观众尚未适应这一改变。纵观今年的综艺市场，不只是《亲爱的·客栈》，走到第三季的《向往的生活》和《中餐厅》，也都呈现出一定程度的快趋势。这些慢综艺集体变快的背后，既是这一类型节目集中爆发后来到第三年的自我革新，也是不断变动的观众审美需求驱动下的被动之举。

慢综艺的诞生、爆发与看点升级

2017年，曾经红极一时的户外竞技真人秀因为同质化竞争过于严重而陷入了疲软，“慢综艺”开始在国内兴起。以《向往的生活》、《中餐厅》、《亲爱的·客栈》为代表的观察体验类真人秀，不设具体的任务规则，没有强冲突和竞争，让明星在远离城市喧嚣的田间劳作、在风景优美的海岛小镇携伴开店，给困于都市快节奏的人们带来了心灵治愈，收获了良好的收视与口碑。

在几档节目成功之后，慢综艺迎来了集中爆发，十几位明星分别经营两间民宿的《青春旅社》，在乡间改造老旧房屋的《漂亮的房子》，三对不同关系的明星分别入住三个院子与素人一起共享生活的《三个院子》接连播出。面对一个类型的产品，市场的容量终归是有限的，当年的这些后来者在一季之后都没有了下文。而即便是“幸存者”，也需要面对这一品类节目容易陷入流水账式叙事、结构松散的问题。

在大的规定情境下，没有具体规则、任务的推动，慢综艺尤其是经营类慢综艺很容易陷入单一的故事结构，比如《中餐厅》第一季大致分为开业准备、轮值主厨、告别晚宴三个阶段，中间穿插一些飞行嘉宾。《亲爱的·客栈》第一季基本上也是同样的结构，分为试运营、一对一管家服务、大管家轮值、读信颁奖，看点稍显重复，节目播出到后半段时内容出现了一定的疲软，收视率也受到了影响。

制作方显然都意识到这一点，在推出第二季时，通过不同的方式来调整叙事节奏，《中餐厅》用阶段式的小标题来划分内容，比如第一期的“迷失科尔马”、“接下来有我们在”、“困难模式开启”等，把看点更直观地摆在观众面前。《亲爱的·客栈》则把故事线拉长，从客栈的实地勘查选址、房屋设计搭建开始讲起，过渡到正式经营，以及把客栈留给当地民众以发展旅游产业等，视角更宏大，内容更丰富。

创新是任何综N代都需要面对的问题，而慢综艺本身就无法像户外真人秀那样设置全新的游戏环节，再加上场景和人物关系又相对固定，每季更换一个新地点开始生活或经营，是慢综艺基本的创新模式。但如今来到第三个年头，如果还只是换一个地方做同样的事，不仅显得制作团队十分偷懒，也无法避免观众流失的风险，如何实现大的创新突破，成为慢综艺节目面临的大问题。

慢综艺3.0时代：核心人物更替与职场化

今年年初，国内综N代集体宣布成员换血，《向往的生活》刘宪华退出，由彭昱畅和张子枫的“兄妹”组合接替。除了固定人员的变动之外，年轻艺人的组团做客也给节目带来了一些差异化观感。

第一季首期，宋丹丹、巴图母子为节目奠定了基调，众人围坐一起唠家常，宋丹丹现场教授《心火烧》神曲，令人记忆犹新。而到了第三季，这一老友做客的温馨氛围稍稍被打破，单次做客的人数越来越多、停留的时间越来越短，第五期甚至有近十位嘉宾来做客，且大多都是出道不久的偶像艺人，与他们都不熟悉的黄磊直到老狼的到来，才松了一口气。

《向往的生活》通过增加飞行嘉宾人数和频次加快了节目进程，走经营路线的《中餐厅》和《亲爱的·客栈》在人员和模式上的变动则更加大胆。作为节目发起人、担任了两季店长的赵薇缺席，由黄晓明接任，与秦海璐、王俊凯、杨紫和专业厨师林述巍组成了“顶配”阵容。零启动基金和2万欧元的营业目标给艺人们带来了极大的压迫感，黄晓明提出以物换物，秦海璐与林大厨初期意见不合，之后员工们都陷入被“明学”支配的恐惧中，节目衍生出的话题源源不断，成功出圈。

如果说变动后的《向往的生活》和《中餐厅》依然是上一季的延续，那么《亲爱的·客栈》第三季看起来就像是一档新节目。这一季不再由刘涛王珂夫妻档共同经营，刘涛从老板娘摇身一变为老板，吴磊、林心如、张翰、马天宇、阚清子、李兰迪六位员工竞争终极合伙人的席位，并通过20天的共同经营来完成完成除房费外10万元的创收。

在第一期开头，节目组提问张翰、阚清子是带着怎样的心态来参加节目，两人不约而同地回答：“是来度假的。”可见这些参与者本身，并没有做好当员工以及职场竞争的充分准备。六位员工到齐之后的第一次会议，刘涛就放出了“对于六位亲人，我必须六亲不认”的宣言，六位员工填写应聘登记表，进行餐饮、管家、房务三个客栈核心服务的摸底排位赛，接待了第一批客人后，阚清子失去了竞争的资格。这一结果公布后，明星们才真正意识到自己身处的是真实而残酷的职场。

除了宁夏中卫黄河宿集迷人的风景之外，《亲爱的·客栈》第三季基本上已经与慢综艺没有关系，职场的形态、竞争的模式、阶段性淘汰的机制，让节目充满了全新的看点。不同性格阅历的员工聚集在一起，客栈经营初期的稍显混乱与拧巴，恰恰反映了当代职场新人的真实生存现状，赋予了节目较高的话题性和讨论度。而伴随整季的终极合伙人悬念和员工们的职业成长能否持续吸引受众观看，还有待观察。

快节奏是慢综艺可取的破局之道

从市场反馈来看，《向往的生活》第三季首播收视就位居同档第一，后续一路走高，节目整体观众忠实度超40%；《中餐厅》这一季超额完成KPI，收视平均份额超6%，12期正片网络平台播放量高达30亿，跨平台热搜236个。《亲爱的·客栈》同样迎来了开门红，收视表现较第二季明显提升，连续三期占据最高份额，且在社交平台都会收获10余个热搜，从数据的维度来看，这些慢综艺的创新都是成功的。

反观国内慢综艺的发源地韩国，今年又有《自然而然》、《小森林》、《Camping Club》、《Begin Again3》、《西班牙民宿》等一系列新节目涌现，让明星前往乡村山野，与好友、小朋友或当地人一同居住。值得一提的是，来到第八季的《三时三餐》女子篇也呈现出前所未有的“快感”，廉晶雅、尹世雅、朴素丹三位闲不下来的女演员让节目如同“开了倍速”一般，但观众依然能从中感受到田园生活的惬意，节目也取得了7.8%的最高收视和6.7%的平均收视，可见快节奏对于慢综艺而言，不失为一种可取的破局之道。

国内慢综艺的“慢”对立的是户外竞技真人秀的“快”，而与火车行驶、织毛衣、牛吃草等挪威“慢电视”相比，慢综艺并没有真正慢下来。这首先是基于不同国家地区社会文化的不同，国内观众喜欢看明星、看戏剧冲突的需求在短时间内无法改变，而慢综艺也只有先用有吸引力的内容留住观众，才能进一步达成治愈其心灵的目标。其次，一季节目的体量需要通过符合现实的逻辑线来展开叙事，明星的行为也需要有所支撑，因此与现实更贴近的经营模式成为了大部分慢综艺的选择。

在国内激烈的竞争环境下综艺节目生命周期十分短暂，自我革新是必然之举，如今职场化成为慢综艺发力的共同方向，表面上是叙事节奏加快、戏剧冲突增多，实际上是把大众从虚构的理想生活拉回到更能够产生共鸣的现实当中，而贴近现实、延伸至人际情感等不同话题，更能满足圈层时代年轻受众的需求，这也是当前大部分热门综艺都在强化的事。虽然慢综艺如此大刀阔斧的改革，观众一时之间无法完全接受，但也许能让这些IP走得更加长久。

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作者 | 刘翠翠

编辑 | 都欣