12月27日，中国大饭店，餐饮老板内参与1000+优秀的餐饮人再度相聚，共同开启第五届中国餐饮创新大会。

在这个冬天，我们和大家一起正视趋势，“穿越周期”。

餐饮老板内参 内参君

-这届创新大会，我们关注-

餐饮人与“周期”之间的命运链接

人类何时观察到经济有周期性现象，已无从考证。早在《旧约圣经·创世记》就有记录，埃及法老做了两个怪梦，梦到“七只瘦牛吞了七只肥牛”和“七个细弱的穗子吞了七个肥大饱满的穗子”。

后来约瑟为法老解梦，说这预示着埃及会出现七个丰年和七个荒年，荒年会吞噬丰年的盈余。

是时候，让整个餐饮行业开始正视周期的力量，在2020年到来之前，这将是我们最至关重要的工作。

在历史的长河里，时间“无始无终”。而周期，真正能在一个人、一个企业的生命里，体现发展的魔力。

在这个年尾，与其“回答2019”，不如共同向前“穿越周期”。

- 你也许不认识“周期”-

但你一定见识过它的力量

周期是什么，每个餐饮人都有不同的答案，但他们却常有一样的经历或者见闻。

品类有周期——小龙虾从需求集中爆发，价格猛烈蹿升的火热，到今年的行业转冷，短短几年里，已经给餐饮人画出了一条完整的周期弧线。

品牌有周期——海底捞在自己25年的成长史中，穿越了多个经济周期，抓住了多个红利机遇，完成了自己的“蜕变式成长”。

模式有周期——两年前，小店型是餐饮行业主流，人人都追求轻量、标准化、好复制。从2019年开始，地标型大店开始回归——长沙文和友一天放出 16000 个号，排队人数高达 6614 桌。

- 这场大会 -

千位餐饮人将共同探讨12大“周期元命题”

本次创新大会，将会一如既往地给餐饮人带来一场“年度大课”。

我们集合全行业头部品牌的发展智慧，将“穿越周期”这个主题分成不同的章节，层层推演，深入剖析。

将有这12大“周期元命题”等待着餐饮人共同揭开——

敬畏周期：

1.周期是怎样作用在餐饮经营当中的？

2.在经济周期的各个阶段，都有哪些实际的因素影响了品牌的发展？

3.我们无法改变、必须拥抱接受的是什么？

洞察周期：

4.如何准确探查市场环境，正确研判品牌处境？

5.国内各级市场，分别适合怎样的餐饮商业模式生存？

6.2020年，哪些品类现在已经呈现出崛起迹象，哪些品类走在周期的末尾？

潜行周期：

7.如何守住产品之根？

8.如何以品牌的不变迎接周期的万变？

9.组织力能否成为企业无惧周期风浪的定海神针？

周期破晓：

10.下一代消费者对于品牌和产品的审美有哪些变化？

11.平台对于餐饮品牌来说是否具有了更多层面的意义？

12.精细化运营将给餐饮品牌带来什么？

- 用敬畏周期的心态洞察周期 -

在当下的潜行中迎来破晓

本次创新大会，我们同样依照这些古老的智慧，将“穿越周期”这个主题分成不同的章节，层层推演，深入剖析。

敬畏周期，是认知周期的第一步。

在本届中国餐饮创新大会上，将有多位经济学人士来到现场，站在餐饮人的视角上放眼大势。

洞察周期，是为了看清自己的位置。餐饮老板内参舌尖数据研究院，将继续联合各权威机构推出针对市场和品牌周期发展的数据化洞察。

除了数据，来自海内外的餐饮品牌巨头，将作为周期的亲历者现身说法，剖析品牌发展壮大道路上的关键节点和关键抉择。

周期潜行，是为了更好地积蓄力量。

任何时代，都会诞生新榜样，激发新方法，那些逆势上扬的出色同行，带来不仅仅是宝贵的经验，而是珍贵的信心。

伴随本届创新大会，我们将继续同期推出两个重要榜单——2019中国餐饮最具创新力100、2019中国最值得加盟品牌榜。

餐饮老板内参始终和全行业一起发掘品牌、发现榜样。

迎来破晓，是每一个餐饮人的下一场硬仗。

黎明终将来临，而阳光却不会自动洒在身上，站在周期的转折点上，我们需要极度清醒的头脑，为发展做好下一步规划。

哪些品类在明年更有潜力，掘金下沉市场如何收到实效，品类和客单价该如何匹配？

创新大会上将围绕品类、品牌的发展设置多个圆桌论坛，以餐饮人面临的新形式、新机遇为背景，展开深度剖析。

- 这届创新大会 -

你和他们都是“周期的朋友”

这届创新大会，我们会围绕餐饮的发展规律、品质需求、门店运营、供应链打磨、价值创造、持续盈利等基本面展开。

邀请学界、餐饮界、资本界的嘉宾和你一起讨论基本，邀请餐饮高手和餐饮新秀同台PK，从更立体的维度和你一起参透创新。

已与餐饮老板内参或本次创新大会深度合作的品牌有：

12月27日，中国大饭店，温暖而有力量的千人盛会，带你借力周期，启迪来年！