♢ 新疆挂炉—羊排的正确打开方式 ♢

初进小馆，容易忽略藏在台面后的这个“大家伙”，这是老板精心配上的烤炉，强劲发热，先由新疆师傅的专业手法按摩腌制，30分钟就能烤出喷香焦黄的羊排！

出炉后一定要趁！热！吃！羊排的鲜味和肉质的纤维在出炉后的1-5分钟达到巅峰~千万不要错过最佳的吃肉时机！

把大块的羊排从挂钩上卸下来，先吃几块原汁原味的，封闭的烤炉把羊排的肉汁牢牢锁住，脂肪连着筋肉，又弹又多汁！

再蘸上老板准备的孜然粉，风味更佳！一口带你穿越到新疆~

♢ 秘制酱排—令人魂牵梦绕的“二师兄” ♢

酱排选用优质的猪肋排，虽说是排骨，肉量却一点都不少！正宗皖西酱料手艺，是这盘大排的美味诀窍！

啃排骨的乐趣只有食肉兽才能体会得到！这时用筷子感觉多余不尽兴，直接上手才能快乐加倍！

猪排入口就迸发出浓郁的酱香~口感软烂咸香，酱料包裹住每一处肉脂，既香嫩又入味！脆脆的芝麻也成了点睛之笔。

份量也是超实在！食指长的酱排按顺序堆了三排，淋上酱肉料汁，拌饭吃也是别样的美味~

“余味卤菜”作为六安几十年的老牌卤菜，在原有的卤菜基础上结合了药膳“愈医于食”的观念，一直遵循现杀现卤，门面旁的明档里摆满了各色卤味，供往来路人挑选购买。

♢ 特色卤鹅 ♢

半只卤鹅整齐地码在造型别致的盘子里，卤鹅皮脂很薄，分层明显，肉质细腻肥美，令人口齿生津。

鹅皮泛着诱人的金黄色，油光锃亮，即使是胸口部位的肉也丝毫不柴，被老卤卤汁浸透，越嚼越有味儿。

♢ 金汤酥鱼 ♢

份量十足的酥鱼用小锅盛上来，大块的鱼肉裹上蛋液、面粉炸的酥脆，用农家经典的做法，熬出了一锅鲜美的鱼汤。

咬开表层的炸衣，鱼肉鲜美多汁，香味四溢，而且鱼的小刺很少，吃的时候稍加注意即可。

♢ 经典三鲜 ♢

秋冬最适合来一锅经典的三鲜了，鸡块、猪肚、蹄膀肉为主，卷煎为辅，汤鲜味美，十分滋补。

暖乎乎的锅子，一锅三味，吃肉喝汤不要太满足~特别夸一下卷煎，里面还有肉馅，吃起来新奇又美味！

♢ 凉卤双拼 ♢

凉卤双拼也是他们家的特色卤菜，卤猪耳朵和鹅肫都是卖得很好的紧俏货。

猪耳朵的脆骨是我的大爱！咯吱咯吱的口感吃起来很过瘾~鹅肫很有嚼头，醇厚香浓的滋味让人爱不释口，正餐结束后来点拌嘴很是合适！

走进余味小馆，四处红砖绿植，装修风格十分复古清新，座椅都是软座沙发，体验自然舒适。

沿街的玻璃窗让小馆的光照十分充足明亮，氛围温馨、服务周到，店员的乡音让人感到十分亲切。

总共上下两层，二楼的包间和雅座非常宽敞，还设有一个小后院，是能让客人宾至如归的家庭小馆。

福利来袭!

59.9元抢100元代金券！

限量抢！可叠加使用2张！

余味小馆

人均：70元（折前价）

时间：10:00-22:00

电话：18019597836

地址：合肥市包河区东陈岗支巷

后期制作

撰文 | 橙子

原创文章 转载请留言联系授权

点击这里立即购买！