馒头是北方人的主食，作为北方人来说一日三餐几乎都离不开馒头，而且现在的人们越来越关注食品安全的问题，所以说有一些人更喜欢自己在家蒸馒头，害怕外边的馒头会有一定的增白剂，但是好多人却表示自己无论怎么争，总是争不出像外边一样又白又松软的馒头，甚至有时候会出现鬼捏馍的现象。今天小编就来跟大家分享一个小妙招，如果我们在蒸馒头的时候多加一部这样蒸出来的馒头，又松软又好吃，而且还非常白净。

首先我们往小碗当中倒入适量的酵母粉，然后往酵母粉当中倒入温水一边倒，一边用筷子搅拌至完全融化。

这时候往面盘当中加入足量的面粉，然后将融化好的酵母水倒进面粉当中，搅拌成絮状。

然后往面粉当中加入适量的白糖，这时候我们再准备适量的温水和一包牛奶，将温水和牛奶掺均匀之后倒进面粉当中，然后再将面团揉成光滑的面团。

然后我们盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，大约发酵两个小时左右，等到面团发酵至原来的两倍大之后。在案板上撒上适量的干面粉，然后我们使劲地揉出里面的空气，将面团搓成长条状，再分成大小均匀的小剂子，将每一个剂子都揉成馒头的形状。

等到馒头做好之后，盖上一层棉布进行二次醒发10分钟左右，然后再将馒头放进蒸锅当中，大火蒸开，然后转成中火继续蒸20分钟左右，得到蒸好之后不要立即掀开锅盖，然后先焖三分钟，然后再将馒头取出，这时候又白又松软的大馒头就做好了。

我们在蒸馒头的时候，除了放入酵母之外，还可以加入少许的白糖，这样可以蒸出来的馒头又香甜，而且又能够提高发酵的速度，同时如果大家想要馒头更白的话，还可以多加入一勺猪油，这样馒头也是非常松软的。