原标题：来自湖南的暗黑料理NO .1，一年卖出100000份，新店又挤爆了！

细水流长的琐碎日常

生活的人情百态全在饭桌上

你的饭桌故事又是怎样的呢？

——

饭桌故事最值得说道的是一年能卖出10万份的王家血鸭。血鸭颜值上被湖南黑暗料理界的NO.1，瞧瞧这个模样，黑里透着红，一副生人勿进的气势。

虽然卖相不怎么样，但是入了口，在舌尖缠绵的滋味，又是另一幅模样，嫩肉中蘸着鸭血的香糯，奇异的口感勾得人食指大动。

血鸭祖籍在湖南永州，据说当年洪秀全领军打永州，行前让厨师杀鸭为官兵壮行，厨师情急之下将鸭血和鸭肉一起炒，不料深受欢迎。后来大胜而归，这道菜被洪秀全妹妹洪宣娇命名为“永州血鸭”。

永州偏隅一乡，曾是流放发配之地，民风自是强悍，做菜也非常生猛。血鸭可见一斑。

身为主角，鸭绝对不是平常的鸭，饭桌故事在自家农场里养足整整120天，肉味重，含水量少，鸭肉好吃的诀窍在于加入啤酒焖煮，去腥提鲜。

不加醋的鸭血需要师傅纯手工不停搅拌，达成挂丝的效果。新鲜的鸭血醍醐灌顶般倒入锅中的鸭肉上，每一块鸭肉都饱蘸鸭血，蘸血的鸭肉被不断翻炒，香味阵阵。

左右滑动查看更多

生猛的血鸭仿佛是行走的荷尔蒙。鸭血均匀地包裹每一块鸭肉，味道缠绵，鸭肉紧实细密，紧紧地依附在鸭骨上，每一口都是扎实香软的肉感。

鸭血越煮越香，最经典的吃法就是将鸭血汁洋洋洒洒地淋上“小煮故事”的米饭，构成一幅写意的画面，血鸭的精华渗入米饭中，那叫一个销魂~

才被生猛的血鸭所折服，这厢亲切温柔的阿婆手工酿豆腐施施然上桌。

快餐时代，手工制作更为可贵，用最繁琐的过程，呈现最简单的美味，莫过于此。

油炸过后的豆腐倒入高汤，文火炖煮，待到高汤入味，再加大火力收汁。

豆腐表皮香酥，内里滑嫩入味，最妙的是还有一颗肉丸夹心，一口豆腐一口汤，妙哉。

湘菜主旋律·下饭小炒

辣椒炒肉是湖南家家户户餐桌上最常见的菜。这道菜炒得好与不好，能确定一个湖南人是否会做菜，亦是评判湘菜馆正宗与否的标准之一。

到了饭桌故事，我一定雷打不动地点一份爆椒陆川土猪肉。

辣椒肉做法看似简单，但在湘菜里也有一定的讲究。陆川土猪肉奉献肥瘦适宜的五花肉，辣椒也有不同，螺丝椒最好吃。

辣椒、与五花肉的味道互相渗透，辣椒不再干涩辛辣，五花肉也绝不油腻，但每一片肉都油汪汪的透明。

这道嫩牛不怕虎菜如其名，哪怕大佬（辣椒炒肉）在前，也丝毫不怯懦。

葱姜爆香，嫩牛肉下锅，用力翻炒变色，18秒出锅。牛肉嫩而不腥，连着辣子，引得人直流哈喇子。

饭桌故事自家泡椒炒出的肥肠，出了这家店就吃不到了。

大概是用了泡椒的缘故，肥肠入口生津，酸辣味直击口腔，肥肠经过咀嚼展露肉香，一点腥味都没有，十分开胃。

△饭桌故事自家的泡椒就摆在店门口

湖南小炒和白米饭应该是饭桌上的绝佳CP，就像老友粉之于南宁，二者密不可分。

在饭桌故事，就连白米饭也独家情节。形似饭桌，切合餐厅主题，选用8元/斤的五常大米，上桌现煮，一打开锅盖，喷香扑鼻。

晶莹的米饭粒粒分明，入口香软顺滑，呷一口米饭，一口菜，满足。

一道全家老小都适合的蛋饺，寓意金黄如意，不仅有个好兆头，也有好味道。

蛋黄表皮鲜香，包裹的肉馅中带有马蹄，肉的韧劲和马蹄的爽脆狭路相逢，在口腔中碰撞出叫人欲罢不能的美味篇章。

横竖好吃都好吃，蟹黄香，粉丝弹，一碗金玉满堂。

在沸腾的高汤中放入粉丝，为了防止粘连，需要不停地翻动搅拌，直到粉丝吸饱汤汁，开始锅边跳舞的时候撒上炒制的蟹黄，一秒注入灵魂，普通的粉丝立马变得不普通。

豆腐、木耳、猪肉为三嫩。

鲜嫩豆腐入口即碎，满口豆香；木耳入味弹牙；猪肉浇上汤汁入味三分，口感绝佳。

饭桌故事自制老坛酸菜，酸爽开胃。选用没有鱼刺的鲈鱼，每片鱼肉滑溜嫩白，入口即化。

■ ■■■■

吃饱喝足，这下才有闲情观摩起饭桌故事的环境来。不看还好，仔细瞧瞧就忍不住拿起手机一通拍！

孔雀绿的墙体在一派端正的中式桌椅跳脱出来，整个就餐空间变得灵动起来。

大胆的色彩搭配与传统的碰撞、融合如同湖南味道与南宁味道的相遇，在繁复的食材和工艺中达成味觉的和谐。

店门摆放着当日新鲜食材，带着湘菜一头扎进南宁人的饭桌上，辣中带鲜，鲜中带新，实实在在虏获南宁人的胃口。

【店名】饭桌故事

-下滑看更多铺面-

【东葛店】

地址|东葛路海浪湾商业广场2楼

营业时间|10:00~22:00

【大嘉汇店】

地址|昆仑大道15号大嘉汇汇金城2号楼

营业时间|11:00~21:30

【凤岭海游城店】

地址|长湖路63号凤岭海游城2号楼南面（大康惠旁）

营业时间|10:00~21:30

【荣宝华店】

地址|凤江路7号（凤江路与燕敦路交口西南角初）

营业时间|10:30~22:00

【瑞和店】

地址|瑞和购物公园B2052商铺

营业时间|10:00~23:00

✍️编辑/兔