团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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酸汤面

材料：

猪肉末100克，葱末、生姜末、青红椒少许，鸡蛋1个，挂面1小把，生抽1勺，老抽半勺，陈醋1勺，花生油、香油适量。

做法：

（1）葱末、生姜切末放碗里，加入生抽、老抽和陈醋，搅拌均匀。

（2）热油起锅，下猪肉末、青红椒，炒香后加入清水，水开后放入鸡蛋，熟后把肉末汤和鸡蛋放碗里。

（3）一锅清水下面条，熟后捞出放碗里，搅拌均匀后滴几滴香油即可。

粉丝心得：

面条健康易消化，酸汤面开胃，在这干燥的季节，适当摄入酸味的食物能够生津润燥，面条中加入鸡蛋后，营养更丰富，适合一家老少食用。

专家点评：

面食是很常见的主食之一，简单的做法，酸辣的口味，为大家忙碌的生活带来一份轻松和健康。

粉丝简介：

周超，31岁，女，我是一名培训老师，自己热爱研究菜式，喜欢自己尝试做一些吃的分享给别人。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦！

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。

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温馨提示

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：张嘉文

住院医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。

本期当值医生:

供稿：广东省中医院每日一膳团队

编辑：卢悦明 责编：宋莉萍

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

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