在一项20年的科学监测的研究中显示，坚持地中海饮食的人与65岁以上人的死亡率较低有关。这项研究是由巴塞罗那大学（UB）药学和食品科学学院研究小组组长Cristina Andrés-Lacueva领导。本次研究是在意大利托斯卡纳地区进行的，在20年间，研究人员对642名65岁以上的参与者（56%为女性）进行了分析，并且获得了完整的食物生物标志物数据。研究发表在近日的BMC Medicine上。

Nicole Hidalgo-Liberona et al， Adherence to the Mediterranean diet assessed by a novel dietary biomarker score and mortality in older adults： the InCHIANTI cohort study， BMC Medicine (2021). DOI： 10.1186/s12916-021-02154-7

巴塞罗那大学教授Cristina Andrés-Lacueva介绍道，"这项研究根据地中海饮食开发了一个饮食生物标志物指数，并评估它们与死亡率的关系。"

他们选择了尿液中生物标志物来参考，其中包括了总多酚、白藜芦醇代谢物（来自葡萄摄入），类胡萝卜素、硒、维生素B12、脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸。还通过一个预测模型，评估地中海饮食指数、饮食频率的问卷与死亡率的关联。

结果发现，在20年的随访中（中位数14年），发生了435例死亡（139例归因于心血管疾病，85例归因于癌症相关原因）。在基础模型中，越坚持地中海饮食与较低的全因死亡率明显相关，并且这种关联在调整模型中仍然具有统计学意义。地中海饮食还与总死亡率呈线性剂量反应关系。

通过饮食生物标志物得分评估地中海饮食和老年人的死亡率

地中海饮食与心血管疾病死亡率呈反比关系

在调整的模型中，尿液中的总多酚水平与全因死亡率呈显着的反比关系。血浆中的类胡萝卜素浓度与心血管疾病死亡率有显着关联，亚麻酸、硒和饱和脂肪酸与心血管疾病死亡率呈线性反比关系。对于有心血管疾病人中，当BMI>30 kg/m2，地中海饮食与心血管疾病死亡率之间的反向关联更为强烈。

地中海饮食和慢阻肺之间有显着的交互作用

在慢阻肺患者中，地中海饮食与全因死亡率的关系明显。此外，这种饮食和肾功能受损的人也存在显着的交互作用，地中海饮食与其全因死亡率有关。但是，这种关联没有统计学意义。没有肾功能受损的参与者中，地中海饮食与全因死亡率之间的关联仍然显着。

正如研究员Tomás 所指出的， "研究证实了坚持地中海饮食与老年人的死亡率成反比，并解释了地中海饮食可能存在相关的健康益处。"

参考资料：

Nicole Hidalgo-Liberona et al, Adherence to the Mediterranean diet assessed by a novel dietary biomarker score and mortality in older adults: the InCHIANTI cohort study, BMC Medicine (2021). DOI: 10.1186/s12916-021-02154-7