自身免疫性肝炎（AIH）是一种由于免疫不耐受和免疫平衡失调导致的慢性肝病。目前，AIH的病因仍不确定，可能是由于遗传结构的异常和若干未知的环境暴露而导致的。咖啡无处不在，自从有研究显示出其拥有许多健康益处以来，这种饮料的好处就被越发吹捧了。不仅咖啡可以降低所有原因的死亡率，已可以在肝病中保护性延缓肝纤维化的进展。目前，尚未有研究对AIH患者中的咖啡饮用量进行评估，因此，本项研究旨在对这方面进行深入探讨。

      研究人员收集了358名AIH患者（病例）和564名志愿者（对照）的长期咖啡饮用量。使用Wilcoxon秩和检验（连续变量）和卡方检验（离散变量）对各组进行比较。在调整了年龄，性别，教育程度，吸烟状况，BMI和日常活动之后，使用逻辑回归分析了不同咖啡参数（时间，频率和杯数）的影响。

       令人惊讶的是，AIH患者中有24.6％的人从未喝咖啡，而对照组只有为15.7％（p <0.001），而目AIH中有饮酒史的人占65.6％，而对照组占77％（p <0.001）。在曾经喝过咖啡的患者中，AIH患者停止饮用咖啡的比例明显较高，并且AIH患者终身不喝咖啡的百分比也较高（62.5％ VS 69.1％，p <0.001）。AIH患者中并发性炎症性肠病的发生率高于对照组（5.7％ VS 1.2％，p  <0.001）。即使控制了协变量，咖啡消耗量与AIH的关系仍然存在。

图：AIH患者与其他人饮用咖啡的差异

      总之，与对照组相比，研究人员观察到AIH患者的咖啡消耗量更少。因此，我们应当考虑进一步研究咖啡摄入量与肝脏相关结局和AIH无移植存活之间的关系。

原始出处：

Craig Lammert. Et al. Patients with Autoimmune Hepatitis Report Lower Lifetime Coffee Consumption. Dig Dis Sci.2021.