睾酮水平对男性的健康至关重要。健康的睾酮水平是男性运动表现、心理健康和性健康的关键指标。而低睾酮水平可能会导致心脏病、糖尿病和阿尔茨海默病的风险上升。自20世纪70年代以来，平均睾酮水平在下降，性腺功能低下的发生率一直在增加。改善饮食策略可能是治疗睾酮水平下降的有效方法。

英国伍斯特大学发表在《类固醇生物化学和分子生物学杂志》上的一项系统性研究显示：低脂饮食可能会使男性的睾丸激素水平降低10-15%。

Joseph Whittaker et al. Low-fat diets and testosterone in men： Systematic review and meta-analysis of intervention studies， The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology (2021). DOI： 10.1016/j.jsbmb.2021.105878

这项研究涉及206名参与者，研究先让男性接受高脂饮食（含有40%脂肪），然后转为低脂肪饮食（含有20%脂肪），发现他们的睾丸激素水平平均下降了10-15%。特别糟糕的是素食低脂饮食导致睾丸激素下降高达26%。

这些研究发现橄榄油、牛油果和坚果中发现的单不饱和脂肪的高摄入量可能促进睾丸激素的产生。然而，在植物油中的omega 6多不饱和脂肪，可能会破坏细胞减弱产生睾丸激素。

"睾酮水平低与心脏病、糖尿病和阿尔茨海默病的风险较高有关。"

“睾酮低的男性最好避免低脂肪饮食。”首席研究员Joseph Whittaker说。低脂肪饮食当然也有好处，如降低胆固醇水平。但是也有缺点，如降低睾丸激素水平，人们应该进行权衡。

传统意义上，饮食指南的重点是限制脂肪摄入量，目前英美国家的饮食指南将脂肪摄入量限制在总热量的35%以下。近年来，高脂肪饮食已经被证明可以降低甘油三酯、降低血压、增加高密度脂蛋白胆固醇（也就是 "好胆固醇"），现在又有了这项最新研究：增加睾丸激素水平。