导读：炒面怎么做简单又好吃，虾仁鸡蛋炒面的家常做法。上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。本帮红烧肉也是我最爱之一。本帮菜以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色，烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

炒面怎么做简单又好吃 虾仁鸡蛋炒面的家常做法

　　之前做过一个外婆红烧肉，就是上海菜的口味。因为毕竟没在上海生活过，所以从来不敢称正宗的什么什么的。我做的就是家常口味，个人认为每个地方的饮食习惯不同，好吃能被大多数人所接受就是值得记录的饭食。这个虾仁炒面也是一样，面条里穿插这虾仁的鲜味，重点在于糖、酱油、猪油，浓油赤酱的很香很香，油亮亮的炒面，吃一口齿间留香。

　　食材：

　　鸡脯肉 1块

　　鸡蛋 1个

　　粗面 4两

　　虾 4只

　　葱 适量

　　生姜 3片

　　花椒 适量

　　料酒 适量

　　生抽 3小勺

　　老抽 1小勺

　　清水 2小勺

　　糖 2小勺

　　盐 适量

　　猪油 适量

　　绿青菜 适量