导读：大家在过年时都怎么度过? 不外乎睡饱吃、吃饱睡的无限循环吧! 满桌的大鱼大肉、与亲戚好友间的杯觥交错，才短短一个星期体重就直飙到人生最高峰。 想吃却又想瘦? 火锅是你最好的选择!

教你自制火锅底料的做法和配方

　　火锅的卡路里低，可一次摄取到大量蔬菜、确保营养均衡，而且冬天吃火锅能温暖身体内部，让血液循环顺畅、促进新陈代谢，有效消除过年大吃大喝时堆积的脂肪。然而，并不是把任何食材都丢进锅里煮就有瘦身效果，以下建议的火锅料、酱料与汤底，让你吃得健康又美味，回复窈窕身材!

　　【火锅料、沾酱】

　　鳕鱼、鲑鱼、豆腐、猪肉

　　富含促进醣类、脂肪和蛋白质代谢的维他命B群。

　　菠菜、蛤蛎、牡蛎、虾子、裙带菜等海藻类

　　含有帮助脂肪燃烧的镁，不过有痛风人需酌量食用海鲜。

　　根菜类等蔬菜、蒟蒻、菇类、海藻类

　　这些食材食物纤维丰富，能清扫肠道环境、抑制吸收多余脂肪。

　　醋、橙醋、柚子醋

　　比起使用沙茶酱，醋是你更好的选择，内含的柠檬酸能加速将糖质和脂肪转换成能量，避免堆积在体内。

　　【汤底】

　　酱油或盐味等清淡口味为佳，尽量不要选择甜辣味的火锅，例如内脏锅、咖哩锅等，否则一顿下来反到吃进更多热量。

　　【提味配料】

　　吃火锅时不可或缺的提味配料其实也是减肥的好帮手。 葱、姜、蒜、七味粉等不仅添加风味，还能消除手脚冰冷、让身体出汗，达到代谢之效。 除了靠食物来打击过年胖，调整混乱的生活习惯，保持早睡早起且勤于运动才是维持健康身材之本!