教你正确解毒分辨劣质食用油的危害
时间:2018-01-03 14:44:28 热度:37.1℃ 作者:网络
导读:惊传有不良厂商,回收馊水油混猪油制成食用油销!劣质油对身体健康影响甚巨,更有高度致癌风险,这里教导大家正确解毒方法及辨别劣质油的方法。市面上竟出现地沟油让消费者担心不已,希望食品业者有良心政府更严格把关,地沟油一般而言可能具有的毒性为黄曲毒素,重金属,氧化胆固醇。
教你正确解毒分辨劣质食用油的危害
解毒方法:
1.解黄曲毒素:深绿色蔬菜
2.解氧化胆固醇:洋葱,五谷高纤维食物
3.解重金属:(因此次有皮革担心铬)多吃富含高维生素c的水果番石榴,蕃茄,奇异果。并建议多喝水、少吃重口味以及高油脂饮食以减少风险。
劣质油判别方法:
1.颜色较混浊
2.滴2滴在手上闻,味道难闻
3.可能具有水份,下锅易喷溅
4.可能较黏稠
可参考之前所贴用油守则
油够危险---用油守则
一少 (少用油)
三不 (不调和、不氢化、不精制)
三要 (要多品牌、要小包装、要多种油)
(1)、依照烹调方式备不同种油品,如:煎鱼选择冒烟点高的油。
(2)、放置阴凉处避光、避高温(可以铝箔纸包覆油罐)。
(3)、各种厂牌轮流使用以分散风险。
(4)、不要选择香味太浓郁持久的油品。
(5)、有油耗味就不要使用。
(6)、尽量不选择调和油。
(7)、尽量不选择精制油
(8)、不选择氢化植物油
(9)、花生油注意黄曲毒素污染。
(10)、烹调方式采用半煮炒。
(11)、炒菜尽量不爆香以冷锅冷油烹调。
(12)、自己调制三餐才能确实规避有毒物质。
依照医学会建议:油脂、糖、盐越少越好,从2岁开始宜降低总油脂量摄取,每人每天只需两小汤匙的油脂就够身体所需了。