导读：你是健忘一族吗?感觉脑袋越来越迟钝，思考也变的缓慢?要活化脑袋，只是一股脑不挑食地吃下各种食材是不够的，聪明的将合适的食材搭配在一起，食物本身的效力(营养素)才能在食物x食物的配合中获得更显著的效果!

容易健忘吃什么食物有效活化脑细胞

　　以下四道料理，以四种天然蔬菜，配上不同的健康食材与烹调方式，让食物的营养素有效发挥，具备活化脑部细胞，预防痴呆的营养价值。快学起来让自己与家人都能头好壮壮，越吃越健康!

　　玉米 不论玉米粒或玉米须都营养满分

　　玉米与稻米、小米并列为世界三大谷物之一，但在国内主要当作蔬菜食用。玉米富含蛋白质、脂肪及碳水化合物，热量在蔬菜当中是很高的。胚芽部分有降低胆固醇的亚麻油酸、帮助消除疲劳的维生素B1及天门冬胺酸、促进代谢的维生素B2、活化脑部的谷胺酸等各种维生素及矿物质。

　　玉米粒的粒皮有丰富的非水溶性膳食纤维，能调整肠道环境，帮助解除便秘并预防大肠癌，是相当优秀的蔬菜。但是，玉米不易保鲜，收成后仅经过一天其营养及风味即减半，尽可能在购买当日食用。另外，玉米粒的粒皮不易消化，要仔细咀嚼后再食用。与缺少膳食纤维的肉类搭配可均衡营养。

　　【挑选Tips】

　　玉米须的尖端呈褐色

　　玉米粒确实长满至尾端

　　饱满有光泽

　　【营养】玉米须功效满分

　　玉米的玉米须有利尿及降低血糖值的作用，中医称作南蛮毛。干燥后的玉米须以小火熬煮，即使在家里也能轻松感受其效果。