导读：有些蔬果标榜能有助生发，但若完全不了解人体消化与吸收原理，吃下再好的东西也等于浪费。知名掉发治疗医师介绍以下食谱，教大家这些有助于生发的蔬菜与水果的正确吃法。

有助于生发的蔬菜与水果的正确吃法

　　1. 毛发生长炖饭(risotto)：

　　(1) 材料：糙米80%，小米5%，黑豆5%，米糠%，坚果类5%

　　(2) 制作方法：制作前将所有谷类浸泡一小时以上，再将所有材料放进厚底锅中、放入与材料相当的水，以小火接近中火加热30-40分钟，不时以汤勺搅拌。材料约7分熟食，关掉火，盖上盖子闷10分钟。注意尽量不要使水沸腾，因为滚烫的水会破坏重要的酵素。

　　(3) 吃法：不须准备另外的菜肴，一口最好咀嚼超过200下，因为在咀嚼的过程中能让酵素活性化，且能与口水中的酵素产生增效作用

　　2. 毛发生长果汁：

　　(1) 材料：红萝卜半个，牛蒡四分之一根;苹果半个或香蕉半根，水200毫升，萝卜泥30克

　　(2) 制作方法：将胡萝卜与牛蒡放入滚水中汆烫5分钟后取出，将煮好的材料放入果汁机打成汁。这时，果皮中所包含的营养素会释放出来，纤维质被分离，酵素活性化

　　(3) 吃法：

　　以200毫升为单位，不要一次全部喝下，慢慢地边咀嚼边喝。可以的话，将30克的萝卜泥与果汁一起喝，让酵素作用更强烈;如果搭配一瓣的蒜头效果又会更好。另外，汆烫材料的水含有许多对身体有益的微生物及乳酸菌，放在冰箱约2小时后，在空腹时慢慢喝，也是促进生发的果汁，但一定要记得放在冰箱，且在一天内喝完

　　3. 坚果类果汁—让发根强韧、头发充满光泽

　　(1) 材料：核桃一个，杏仁一大匙，何首乌粉末一大匙，米糠一小匙，香蕉一根，发酵醋一小匙

　　(2) 制作方法：将所有材料放入果汁机中，加入100毫升的水打成果汁

　　(3) 吃法：不要一口气喝下去，慢慢地一口一口细嚼慢咽，最好咬200下以上。咀嚼的次数越多，吸收率越高。