三七是一种很普遍的中草药材，并且能够长期服用具有相对的养生保健的功效，但中药材的储放也是有一定的规定，假如室内湿度大得话，就非常容易长霉霉变，不清楚早已长霉的三七还能不能吃呢？

不能吃。

三七味甘、有点苦，性温，服用有散瘀活血、退肿定痛、防衰老、缓解疲劳等健康保健作用，但长霉后的三七，在其中带有很多的霉菌毒素，若不慎服用不但起不上健康保健实际效果，还会继续对身体健康造成不良影响，因而三七发霉了是不可以再次服食的，并且长霉的三七还具备感染性，若再次放着很有可能会造成 别的食材也相继发霉，提议将长霉后的三七尽早丢掉解决，以防误食或造成 别的食物发霉。

不能吃。

三七外边假如长霉得话，霉菌会迅速入侵三七內部，造成 全部三七都感柒霉菌，并且霉菌不溶解水，清理的方式 只有除去表面的霉菌菌丝，针对內部的霉菌毒素没法具有消除功效，因而将长霉的三七清理后也是不可以再次吃的，不然存有感柒霉菌毒素的风险性。

不可以。

由于霉菌十分耐热，都不畏惧紫外光，在阳光底下晒后，霉菌依然存有，并且平时烹调方法，像水煮、蒸、炒、炸的溫度多在100-200度中间，也没法做到杀掉霉菌毒素的规定，因而长霉长毛的三七即便洗干净表面的长霉一部分，再根据各种各样高溫加温的方式 ，也還是不可以再次吃，依然很有可能有服用身心健康的风险性。

三七要选择充足干躁的，随后用密封性的包装袋装好，放到荫凉阴凉处储存，防止放到湿冷有水份的地区，如触碰到水非常容易出現长霉状况。

一切正常状况下，三七粉的外型粉末状呈灰黄色，如小麦面粉一样细致，假如发觉其材质结为团或色调更改、有长毛等状况时，表明三七粉并不是霉变便是发霉了。

根据闻三七粉的味儿来分辨是不是长霉，也是较为好用迅速的识别方法，如好的三七粉闻着是无显著味道的，而长霉霉变的三七粉会闻着含有一股霉味、腐败问题味等臭味。