葛根粉是一种非常丰富的营养价值食品，所以很多人喜欢吃，但是在吃的过程中，也有很多消费者担心葛根粉会有副作用，那么葛根粉的副作用和禁忌是什么呢?让我们今天互相了解一下。

葛根粉的副作用和禁忌

一般情况下，野生的葛根粉少吃不过量是不会造成什么副作用的，可是是药三分毒，如果是长期过量的服用葛根粉，那么就会导致表虚自汗。而且在服用期间也一定要禁忌吃一些刺激性的食物，比如说酒，咖啡，辣椒，浓茶，大蒜，生姜，羊肉，香菜，狗肉等等。

另外，葛根粉不能与杏仁同食，否则会引起身体不适，而且葛根粉还不能与乌头类的药材一起服用，因为葛根当中含有异黄酮与乌头类药材当中的乌头碱具有对抗的效果。

葛根粉的具体服用方式

首先准备一包野生葛根粉，然后适量的凉水，碗，勺子，将葛根粉倒入碗中，先用少量的凉水搅拌稀释充分，再缓缓的倒入95度以上的开水，边倒水，边用勺子不停的搅拌，搅拌后的葛根粉呈半透明胶状，如果水温过低，呈现的就是乳白色的糊状，可以倒入铁锅内，或者是放置在微波炉当中加热成透明糊状就可以吃了。最后可以根据自己的口味，加入适量的白糖，或者是蜂蜜。

在这里需要注意的是，纯正的葛根粉，用温水冲泡之后，成乳白色的奶状，温水冲泡后加热，或者是90度以上的沸水冲泡则呈浅黄色的透明胶状，粘连度也很高，用勺子挑起后可呈线状均匀的流下，如果用微信冲泡出现透明糊状，冲泡后颜色发白，并且没有线状流下，这就代表还有一定的淀粉，而且葛根粉就有掺假的嫌疑。

总而言之，葛根粉的副作用是非常少的，只要按照正确的方法服用都不会出现任何副作用，不过在这里也需要提醒各位的是，如果对葛根有过敏情况的，就要立即停止服用，而且还需要注意的是，购买的葛根粉一定要正宗，否则即使服用了，也不会有葛根粉的功效的。