文章目录

一、中药甘草的功效和作用

二、甘草的做法

三、如何挑选好的甘草

中药甘草的功效和作用

1、肾上腺皮质激素样作用是甘草的功效之一

甘草粉、甘草浸膏、甘草甜素、甘草次酸均有去氧皮质酮样作用,能使健康人和多种动物尿和钠排出减少,钾排出增加。

2、抗炎及抗变态反应作用是甘草的功效之二

甘草次酸对大白鼠的棉球肉芽肿、甲醛性水肿、结核菌素反应、皮下肉芽囊性炎症,均有抑制作用。甘草酸胺、甘草次酸钠能有效地影响皮下肉芽囊肿性炎症的渗出期及增生期,其抗炎强度弱于或接近于可的松。

3、抗病原微生物作用是甘草的功效之三

甘草甜素能直接破坏试管内病毒细胞,对水痘、带状疱疹病毒也有抑制作用。甘草甜素的抗病毒作用除了对病毒粒子的直接作用,与其诱生干扰素、增加自然杀伤细胞活性也有一定关系。

4、甘草的服用禁忌

4.1、甘草不要多服、久服或当甜味剂嚼食(尤其是儿童),会使血钠升高,钾排出增多,导致高血压、低血钾症,出现浮肿、软瘫等临床表现。甘草若久服还可能引起低血钙,出现钙性抽搐等症状,导致肾上腺皮质机能减退等。

4.2、甘草对肾阴虚与肾阳虚无明显作用,故在补血、补阴、补阳的方剂中往往少用或不用。治疗气滞不畅、升降失调、气郁的方剂多不用甘草。因甘草主泻气分火热,用于治疗血热的凉血止血剂中不用甘草。

4.3、甘草不宜与利血平、降压灵、复方降压片等降压药并用。因甘草能引起高血压及发生低血钾,与利血平等降压药相拮抗。

4.4、甘草与强心甙类西药同服,可加重其毒性反应,与降糖药胰岛素、d860、优降糖等同服时,能产生相互拮抗,减弱降糖药的效应,与西药双氢克尿噻等排钾利尿剂合用,更易引起低血钾症。

甘草的做法

1、甘草杨梅

1.1、用搅拌机将甘草打碎,打成细丝即可。

1.2、将杨梅果,白糖,柠檬片,甘草粉倒进锅中,开中小火炒。

1.3、炒的过程中,就会发现杨梅果肉出来一些汁,继续炒,中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就行了,关火。

1.4、将炒过的杨梅平铺在盘子里,放进微波炉,中火4-5分钟。--担心掌握不了火候的话,可以先打2分钟,拿出来看看,如果还是比较湿润,再继续。杨梅干从微波炉拿出来后,装进干净无水的瓶子里,再撒入一小勺白糖,盖上瓶盖,上下摇晃几下,白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。打开瓶盖,自然晾着。嘴馋的时候可以拿上几颗吃。可做办公小零食哦。

2、甘草薄荷冰糖饮

2.1、将材料冲洗干净。

2.2、锅中放入适量水,烧开,然后加入洗净的甘草和薄荷。

2.3、煮三分钟,再放入冰糖。

2.4、再煮2分钟,过滤残渣,放入冰箱冰镇半小时。

2.5、取出来即可饮用。

如何挑选好的甘草

1、看形状、颜色

根为圆柱形,长30～100cm,直径0.6～3.5cm,外皮松紧不一。真甘草表面为红棕色或灰棕色,假甘草的表面一般为黑色和土棕色。

2、看纹理

真甘草有纵皱纹、沟纹及皮孔,有稀疏的细根痕,假甘草的纵横纹不太明显,皮孔横生。

3、看切面

真甘草质坚实而重,端切面中央稍下陷,略显纤维性,粉性足,具放射状纹理、有裂隙,断面有一明显的环纹和菊花心,形成层环纹明显。假甘草断面具有很明显的纤维性,粉性小,没有备环纹和菊花心。

4、闻气味

真甘草气香、味甘甜,假甘草气微,尝之较苦。