每天摄入适当新鲜水果有益身体健康，但吃过多的柑橘类水果（关键包含橘子、柑桔、葡萄柚和青柠檬）很有可能产生安全隐患。柑橘类水果含有呋喃香豆素，这类化合物具备光毒性功效，一般 状况下不容易对身体导致损害，但在紫外光的功效下，会产生化学变化并造成毒性。有科学研究显示信息，呋喃香豆素能够 与紫外光相互影响，刺激性黑色素瘤细胞的增殖；它还会继续伴随着血夜遍布到各种类型的机构中，造成DNA复制损伤。二项大中型前瞻性研究结果显示，柑桔摄入量与皮肤癌风险中间具备潜在性关系。近期一项科学研究又出示了可靠的流行病学数据信息。

法国巴黎-萨克雷高校的科学研究工作人员从欧州癌病和创新性调研（EPIC）中选择了数据资料，一共涉及到10个欧洲各国23个管理中心的52万多名参加者，年纪在25~70岁中间。在13.七年的随诊期限内，出現了8448例皮肤癌。剖析有关数据信息发觉，柑橘类水果的总摄入量与患皮肤癌的风险中间，存有成正比关联：吃得较多的人（均值每日摄入217克，约一两个橘子），比吃得少的人（均值每日摄入10克），患皮肤癌的风险上升了10%，以黑色素瘤主导；另外患基底细胞癌的风险上升了11%，患鳞状细胞癌风险上升了23%。

发布在《欧洲流行病学杂志》上的此项科学研究提议，大家在吃完过多的柑橘类水果后，要防止紫外线照射，包含日晒和日光灯，尤其是肌肤自身较为比较敏感、非常容易遭受紫外光损害的人，要采用必需的防晒隔离对策。