蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等营养元素。它性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。蕨麻怎么吃？今天时尚女人网小编就来聊聊。

1、蕨麻熬粥

由于蕨麻晒干过后比较硬，所以用来煲粥是比较合适的。蕨麻熬粥的做法比较简单，只需在锅中放入适量的水，加入洗干净的大米煮半个小时，再将枸杞、红枣、蕨麻放入煮十分钟就可以关火食用了。我们也可以根据自己的喜好加入一些辅料。

2、蕨麻薏仁汤

蕨麻与大多数的食材都没有相克，用它来煲汤也是不错的选择。最常见的煲汤做法是与薏仁搭配，在制作过程中，需要先用清水把薏仁淘洗干净，放入水中浸泡一会儿，然后放到锅中煮开半个小时，随后放入适量的蕨麻、枸杞和莲子等食材，再煮半小时，最后加入适量的糖或者其他调味剂，就可以出锅食用了。

3、蕨麻鸡汤

制作蕨麻鸡汤时，需要将蕨麻泡发，鸡肉用沸水焯烫一下去血水后放入锅中煮半个小时，随后将蕨麻与姜一起放入加适量清水再炖一小时，在出锅前加入食用盐搅拌均匀，出锅以后吃鸡肉喝汤即可。