大阪烧在日本其实是道家庭料理，几乎所有家庭主妇都会做。

但是在日本桥的这家「福太郎」大阪烧专卖店，却可以让精打细算的大阪人也经常光顾。

而且还是米其林推荐的大阪烧名店，就知道这么人气是有理由的。

大阪烧一般可以选择猪肉、花枝、大虾等等配料，这也是最经典最畅销的口味。

当然也可以随自己的喜好加不同的配料，例如芝士年糕、牛肉、贝壳类等等。

福太郎的用料也非常讲究，海鲜每天会在市场进最新鲜的货。

而肉类则是在高级肉品店挑选最新鲜的上品肉，可以说将精致做到极点。

大阪烧的面糊决定其着口感，里面夹上大量爽脆的洋白菜，吃起来蓬松绵软不干不湿是最上乘的味道。

调配过的酱汁配合美乃滋，则刚好地柔和了本身的咸味和呛味，丰富了大阪烧的味道。

大阪烧自然是必点菜式，但是老板却最喜欢青葱大阪烧。

葱烧可以加入不同的配料，其中牛筋葱烧是老板最为推荐的菜品之一。

牛筋经过长时间的炖煮和入味加上清淡的蒟蒻，最后再涂上以甜味噌调制的酱汁。

外表看起来非常浓郁味重，但是吃起来各种食材都搭配得恰到好处，口感非常丰富。

虽然这家店非常人气，基本都会大排长龙，但是如果吃到的话就会觉得物超所值了。

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