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健

脑

嗜好与饮食习惯对人的健康发育至关重要。人的聪明和智慧与先天因素有关，但各种后天因素的影响也不可忽视。通过食品健脑，通过药食祛病、健身、增智，就是为人们在成长过程中为更聪明创造后天条件。有意识地选食一些有利于健脑、健身的食品进行合理的搭配，养成良好的饮食和健身习惯，才能拥有一个强壮的身体和聪明的大脑，同时也应该警惕一些非常不利于健脑的坏习惯。下面的这些坏习惯，您应该提高警惕。

过饱饮食

饭后1～2小时内，人体的血液大量集中到胃肠道，以供胃肠蠕动和分泌消化液的需要。这时，分布在脑的血液就少了，脑营养和氧供应不足，思维能力就会降低，使大脑处于倦怠状态，所以人在饭后容易打瞌睡。另外消化系统工作时，大脑也要发出消化所需的复杂指令，需要思考的大脑得不到休息，便会发胀、困倦。此外从营养学角度看， 经常饱食，特别是晚餐过饱，会造成体内脂肪过剩，血脂增高，亦可导致脑血管粥样硬化，使脑卒中、脑痴呆发病率增高。

故每餐进食应以七、八成饱为宜，且不要进食太快，这样才可有效地获取足够的营养，同时防止大脑早衰和智力迟钝。

“多寿只缘餐饭少，不饱真是却病方”，袁枚的这句诗词还真的很有深意呢。

荤食摄入太多

“冬食萝卜夏食姜，不劳医生开药方”、“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”，以上虽然是民谚，但这些道理是我国劳动人民通过长时期的实践得出的经验。此民谚言外之意是告诉人们要以素食为主，荤食摄入过多可使脑痴呆发生率增高。

众所周知，修行者大多长寿、聪慧。其原因肯定和饮食有关。蔬菜内则含大量的维生素C，谷物类含有碳水化合物及维生素B族，这些饮食搭配起来，不仅有利于健脑，而且长期食用下去，会使身体包括脑中的多余脂肪被吸收，从而减轻心脑的负荷，预防心脑血管疾病。

吸 烟

吸烟对智力有哪些影响呢？科学家研究发现：妊娠期孕妇主动吸烟与被动吸烟皆可影响胎儿中枢神经系统发育，导致智力障碍。研究者们指出：香烟烟雾中的有毒成分可能影响胎儿中枢神经系统发育，毒害胎儿脑细胞，而且吸烟妨碍氧与营养物质由母体向胎儿输送，这些因素均可影响胎儿在母体内的发育，以致影响到胎儿出生后。这些情况或许要等到婴儿长到3～4岁，开始接受更加高级的知识技能训练时才能显现出来。

大量饮酒

酒的主要成分是乙醇，我们平时喝的酒是乙醇与水的混合物，此外，还含有微量但作用很大的香味物质。酒中还有一些有害成分如杂醇油、甲醇、氢氰酸、醛类、铅、黄曲霉毒素等。乙醇中也含有一些毒性很大的异醇。因此，大量饮酒并不很安全。

战国时期著名医学家扁鹊曾指出：“ 久饮酒者，溃髓蒸筋，伤神折寿”。在《本草纲目》中，著名医学家李时珍指出：“ 少饮则和面行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损骨之精，生疾动火。”现代科学亦证明，饮酒也确实能够带来许多对人体健康不利的影响，世界卫生组织认为：“酒精是仅次于烟草的第2号杀手”。

国内外许多专家都称：酒精中毒是影响优生优育的重要因素。如果父亲为酒精中毒者，可使妊娠的健康母亲发生流产或分娩出先天畸形的新生儿。母亲酒精中毒对后代智力发育的影响较对身体发育的影响更为重要。可发生严重的胎儿酒精综合征，这种病对胎儿颜面部、四肢、泌尿生殖系统、心血管系统、智力和体力均有很大影响，造成严重缺陷或发育不良。

故为了你的身体健康，为了下一代智慧，为了优生优育劝君勿贪杯。

过量食糖

糖类与脂肪、蛋白质、维生素一样，是大脑必需的营养成分。血糖低下时，人的大脑功能会受到不同程度的损害。

中国人以富含淀粉的米、面为主食，其中的糖分已能满足人体的需要，一般不必另外补充，除非经医学检查，证实血糖值确实较低，才需要补充糖分，方法可为口服葡萄糖液或静脉输糖。

过量食用白糖会招致脑缺钙，容易引起丙酮酸、乳酸在脑组织中蓄积过多，从而使人情绪易激动、恼怒等。糖块、巧克力、果子汁、浓糖汁、罐头水果、蜜饯、麦乳精和炼乳等都属于高糖食物，均宜少吃。

如前所述，糖是大脑活动能源，但摄取过多则会损害脑功能和身体健康。有人报道，孕妇过食白糖，还可引起胎儿畸形。

便 秘

若大便经常干燥或有习惯性便秘症状者，则说明不是一个健康的身体，势必会影响智力的正常发挥。且长时间便秘还会诱发多种疾病：如神经衰弱、失眠、高血压、消化系统癌症。青春发育期的中学生好发的“粉刺”亦与便秘有关，同时还与饮食有关。

据研究，经常便秘者其记忆力往往较差，言行较为粗鲁，不论工作还是学习都无耐心，办事图快，易出差错。所以，便秘不仅严重妨碍记忆力，而且还会影响逻辑思维能力和创造思维能力。

便秘引起智能活动下降的原因，可能是由于人体内代谢过程中产生的大量毒素不能及时排出体外，而承担排毒任务的肝脏又没有足够的能力排毒，因此，积聚在肠道内的毒素便由体液尤其是血循环带到大脑及全身各个脏器，毒素进入大脑，必然会引起神经麻痹，故使大脑的推理、判断等方面的智力活动受到影响。

人民卫生出版社出版《日常饮食的健脑作用》 作者 李平