小编身边有不少台州朋友，他们每每提起家乡时眼里流露的自豪都会让我动容。

不过要说起对台州的第一印象，还是源于那首琅琅上口的“水是眼波横，山是眉峰聚。欲问行人去那边？眉眼盈盈处。”形容的便是台州括苍山和海滨石塘镇之间。

虽然同样身处江浙沪，同样是江南水乡，但台州的名气却似乎远不及杭州、苏州，甚至烟花三月下的“扬州”大。

还时常有人将tāi州念作tái州。不过台州人对这点却总是宽宏一笑，作为连续三年入选“中国最具幸福感城市”的台州市民，他们在这片靠山北海的宝地生根发芽，创造一样又一样传奇，耐人寻味。

除了那山海之间的眉眼盈盈，光说那姜汁、海鲜、小吃、水果就足够动人。

更别说在上海、北京开业斩获了米其林星星的新荣记，其实就来自于台州。这个庞大又极具潜力的美食王国，小编不允许它再被忽略！

台州人民的冬天

一碗鲜辣姜汁就足以御寒取暖

单单冲着姜汁，就值得去一趟台州。

台州是个神奇的地方，这里的人民特别爱吃姜，在街上转一圈你能发现不少单独成立的姜汁铺头，简简单单用红盖塑料瓶装着，新鲜出炉甚是诱人。

小编的台州同事，平时没事儿就爱点姜汤面的外卖，她跟我说吃过全国那么多地方的面，还是姜汤面最好吃。

微辣，味鲜，祛寒，暖胃，当然台州不止有姜汤面，还有将姜汁蛋、姜炒米、姜汁味雪糕……台州人的血液里可能都流淌着一半的姜汁。

/ 姜汤面 /

姜汤面称得上是台州人最日常的主食之一，最精华的部分就是姜汤，将姜片熬制数小时所得的汤底醇厚鲜香。想偷懒的话直接在汤底倒入姜汁也可以。

细细的面条，搭配鲜虾、蛤蜊、香菇、青菜、虾米干等，姜汁的辣碰撞大海的鲜，别有一番风味。

/ 姜汁调蛋 /

除了姜汤面，小编最爱吃的就是姜汁调蛋。放入核桃是最传统的做法，将核桃与姜汁、鸡蛋和红糖调匀后上锅蒸熟，出炉前再撒一把红糖粒，就行了。

鸡蛋软嫩，核桃脆韧，红糖清甜，姜汁鲜辣，融合在一起的味道独一无二。

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