现在实体店经营成本居高不下，茶楼茶馆虽然属于一个利润回报较高的行业，但前期投资风险大，尤其是一些新开的茶馆没多长时间就面临倒闭问题，很多茶楼老板都在惆怅茶楼租金高，人难招，成本居高不下问题，那么到底有什么方法让茶楼经营走出困境呢？就让我们一起来看看在经营着一家十年茶馆的老黄是如何走出困境的。

老黄经营着一家200平米左右的十年老店，当年茶馆刚开起来竞争小，周边人都来店里喝茶玩牌，生意很红火，也积累了大量的老客。可随着生活水平的提高，房租上涨，工资上涨，茶叶成本上涨，现在导致老黄的店一年勉强能够挣个十来万。为了改变店里的经营状况，老黄四处走访其他新式茶馆学习经验，发现了一家新颖的茶馆，装修风格现代清新，一楼大厅多为散座，但又不同于传统茶楼，这里有宽大的落地窗，有长长的吧台，你可以选择自己冲泡茶叶或者是让茶艺师现场冲泡，二楼则是更加细密的包间，进进出出多为年轻人。经过一番调查研究，老黄决定改变现在的茶楼经营模式，从新选址开一家新式茶馆。

首先老黄瞄准25岁-35岁的年轻人群，选择年轻流量较多的商业街区，然后在装修风格上选择中国传统风与现代融合，整体氛围更加幽静，舒适。在经营模式上抛弃原来老旧的喝茶+打牌方式，主营茶饮+甜点+餐饮小食，一楼是散座，配备一些书籍，你可以在这里，点一杯茶或者一壶茶看茶艺师现场表演，配一点小食，甜点，可以交上两三个好友在这里闲聊，看书等。

二楼老黄全部设置成包间类型，不同的包厢有不同的功能，主要分以下几个类型：

1：专业品茶包厢，这是服务专业爱好喝茶的人群

2：休闲娱乐包厢，除了有喝茶功能，更侧侧重于体现娱乐属性，在这块老黄准备了一些扑克牌，高清电视，游戏机等可以让年轻人在这里尽情放松。

3：商务工作包厢，这里主要是为了商务、会谈、小型宣讲、授课、修禅等活动准备的，配有高清数码投影仪、书写白板、打印复印机等

除了这些之外，老黄还想到了外带服务，只需小程序下单，就可以上门自提，很适合年轻白领边走边喝，店内还售卖小袋包装的茶叶，价格不贵，一天一泡方便简单。

经过一番规划，老黄开始准备营业了。但是又面临一个比较尴尬的问题，招聘不到年轻的服务员，让老黄的门店陷入了一个人手不足的境地。经过一番咨询和探讨，老黄决定找一款收银系统用扫码开单来解决人手不足问题，最后老黄选择了茗匠茶楼门店管理系统，除了收银功能强大，可微信扫码下单外，还解决了老黄茶馆包厢计时计费等问题。

据老黄说：我以前一直都在用人工手动计时包厢，这样不仅浪费时间，还容易出计时漏洞。经常需要自己盯着。自从用了茗匠茶楼管理系统后，不仅能够完美解决人手不足问题，降低了店铺的运营成本，对包厢的管理也更严谨。现在顾客只要进入包厢，拿出手机扫码开单，包厢内电灯将自动亮起，开始计费。只要时间一到包厢就会停电，也不用我们去催促客人出来了。而且茗匠系统还带库存管理、营业报表、员工管理功能，我只需要打开APP每天都能看到店里的营业状况和库存量，现在也不需要每天盯店，感觉有更多的时间去干其他事情。

经过小半年经营，老黄的茶馆生意火爆，深受年轻人的亲睐，现在节假日都有很多人慕名而来。“现在店铺运营成本明显比之前的茶楼低，不仅节省了人力成本，还更方便的管理了店铺，“老黄这样说道，今后老黄还计划开一家新店与茗匠系统合作进一步实现茶楼无人自助化，最大程度精简员工，降低运营成本。