我有个从小玩到大的发小，上周他媳妇跟着闺蜜跑东南亚旅游去了，我这朋友总算没人管了，每天一下班就喊我们哥几个喝酒、聊天，过了不到一周，他可怜兮兮地跑过来对我说：要不我中午到你家蹭饭吧？外卖真的吃腻了，你会做，我会吃，绝配！

哪知道第一天来我家蹭饭就闹出来一个笑话，中午匆忙我也没买菜，冰箱里有一些羊肉、白菜、胡萝卜，给他做了3个菜，摆上桌以后发小不动筷子，我说你等什么呢？朋友问：菜齐了？三道菜？我突然意识到有点太随意了，3个菜在我们当地有些人是挺忌讳的，认为只有死囚才会吃三道菜，一般几个人在一起吃饭是不允许有单数的菜出现的，如果碰巧点成了3道、5道这样的菜样，也会在旁边放一盘小菜来凑数。不过都是熟人，也不讲究那么多了，朋友开玩笑的说：要是敢不好吃，我可就摔筷子了！

【素三样】

一根胡萝卜，加上一些干菜，很简单就能做出来一道好吃的“素三样”：胡萝卜切丝、黑木耳和黄花菜泡发；锅中烧油，葱、蒜、干辣椒爆香，放黄花菜和黑木耳炒熟，加入胡萝卜丝翻炒3分钟，加2勺蚝油，1勺生抽，2勺水翻炒均匀，出锅前放入青椒丝、半勺香油，半勺糖，适量的胡椒粉和盐翻炒均匀就可以出锅了。

【香菇焖羊肉】

用带皮羊肉做的这道菜是这顿午餐的主菜。做法也不复杂：铁锅内先用十几颗冰糖炒糖色，倒入羊肉翻炒上色，翻炒5分钟左右让羊肉收紧半熟，加入葱、姜、蒜、干辣椒继续翻炒3分钟爆香。砂锅底部铺上山药、姜片，把羊肉连同葱姜蒜一起倒入砂锅中，放香菇，加入淹没食材的水，加入3勺生抽，适量的盐，别的调味料不需要，盖上盖子焖煮40分钟就行了，一揭开盖子让人垂涎欲滴啊。

【醋溜白菜】

做醋溜白菜我又窍门，醋溜白菜需要放两次醋，一次白醋，一次香醋，做出来的醋溜白菜才会又酸爽又香：白菜分白菜梗和白菜叶撕成半个巴掌大的块，调料碗中加“1勺香醋，1勺干淀粉，2勺生抽，小半勺糖，盐拌匀”，锅中放油，加入葱、蒜、干辣椒爆香，干辣椒可以多一些，然后直接往油里浇一勺白醋，几秒之后，放入白菜梗大火翻炒至略微变软出水，然后加入白菜叶子翻炒至变软，沿着锅边浇入配好的调料，大火翻炒均匀就行了，这样做出来的醋溜白菜非常的有味道。

——老井说——

餐桌上确实有不少的忌讳，每个地方都有不同的风俗，记得小时候因为用筷子敲碗被父亲揍过，说这样敲碗长大要当乞丐，这些都是餐桌上一些有趣的事情，你在的地方，吃饭的时候会有什么不能做、不该做的事情呢？

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。