原标题：能让我一口忘记徐州烧烤的，也就只有它了……

众所周知，莱真牛烤肉在徐州已经是老牌网红店了，开在富国街的第一家店每天大排长龙、人气爆棚，本人也是其多年的粉丝，在我看来，能与徐州烧烤抗衡的烤肉非他莫属！

可喜的是，现在莱真牛终于开到了铜山区，让住在南区的吃货们在家门口就能享用到独家秘制美味！

莱真牛铜山新店的环境不同于其他。虽然不豪华，但整体宽敞清爽，轻工业风的简约布局，没有一点印象中东北烤肉店的油腻脏乱。

店铺整体色系呈现着一种暖黄的格局，整体通透明亮，温馨而又大方，桌与桌之间的距离恰到好处，给双方留足了独处的空间。

无烟、燃烧更持久的环保炭，搭配上排风系统，没有烟熏火燎，只保留了淡淡的肉香味，炭火的温度混合着丝丝肉香，这样的环境，太适合正在降温的徐州了。坐在这样的环境下，你只要全身心的享受烤肉带给你的快感就好了！

“要做好烤肉，肉质的把控是根本，咱家烤肉用的肉，在徐州我敢说，这价位里没有比我好的。本地牛肉只用当天的精牛腿肉，现切现烤，进口的谷饲牛肉甚至达到了澳洲牛肉里的M6等级，这样的肉，稍微撒点盐，就相当好吃！”老板的话，我深以为然！

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特色秘制大块肉

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莱真牛必点款，当属这道份量超足的特色秘制大块肉！

新鲜的牛肉现点现切，踢掉多余的肥腻，基本只留瘦肉，拌料入味，每块肉都大的让我极度舒适。

经过腌制的大块肉，味道层层递进，经过高温的加持，烤得外焦里嫩，汁水饱满！连着里面的筋络，嚼起来极有劲道！

虽然肉块很大，但在特制烤盘炙烤下，肉的表面瞬间熟透，充分锁住汁水，保证里面的肉口感香嫩。翻翻炒炒，静等肉好~

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澳洲安格斯眼肉谷饲牛排

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超超超超超大份的安格斯眼肉牛排，达到澳洲M6级的好牛肉，还给那么大一份，忍不住要给老板点赞了！

安格斯牛一向是以肉质细腻而著称，肉眼则是精选牛肋骨中间部位，这个部位不仅蛋白质含量丰富，而且肉质最是肥美细腻，一整块牛排刚放上烤架就散发出浓郁的油脂香气。

看到肌红蛋白被烤出时就可以翻面，两面烤到7分熟就可以吃了。现磨点玫瑰盐和孜然撒在上面，用专用的剪刀剪成小块，一口下去口感香甜多汁，满足！

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安格斯S级牛肋条

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来自澳洲的安格斯S级牛肋条是牛肋骨部位的条状肉，牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，味道超级鲜美。

放置烤炉上烤一会，阵阵奶香味就弥漫而来，这样的好肉，老板建议只磨点盐撒上就可以直接吃了！

卷着生菜，蘸点特色酱汁，吃进嘴里，香嫩无比，唇舌间感受着不断溢出的汁水，一口接一口吃到爽！

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韩式风味肠

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见过会自己跳舞的烤肠吗？

原本懒散的躺在盘子里的韩式风味肠，一上炭火，瞬间就膨胀了，成了全场最皮的崽，翻转跳跃我不停歇，这表现力我给满分！

不过再皮的肠，在炭火的调教下，也慢慢变得乖巧，一口下肚，带着炭火的热气，我太爱了！

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墨鱼肠和鱼子肠

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这是两道可以单点的菜，但为了让大家一次吃爽，老板格外开恩，可以拼成一盘，别说，这两个看着低调的美味，凑到一起，还格外的搭。

看似低调的墨鱼肠和鱼子肠，味道却超惊艳，几分钟的烤制后，这对新CP双双默契的散发出浓郁的海鲜气息，肠衣被烤的脆爽，里面的肉粒却软糯可口，蘸着特制的料，感受下“黑红双煞”带来的惊喜口感吧。

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烤面包片

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对半切开的吐司，抹黄油上炉那么一烤，奶香味儿瞬间出来了！吐司边烤得脆脆的，内里松软香甜，喜欢吃甜食的小可爱点就对了！

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更多美食别错过

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还有更多美食值得打卡！尤其推荐番茄疙瘩汤，不夸张的说，我一人就能干掉一整碗番茄疙瘩汤，酸酸甜甜的汤，劲道入味的面疙瘩，就算你吃的再撑，也不能错过这碗汤，味道太太太牛了！

肉好不好吃，蘸料也非常关键。莱真牛烤肉的蘸料是老板的不传秘方！

香辣料、辣椒料和花生坚果料都是由二十多种原料精心配比研磨的，打开桌子上的金属罐子，扑鼻而来的浓郁香气就能感受这蘸料不是凡品。

烘烤花椒黑胡椒、巴基斯坦的玫瑰盐和孜然现磨现吃，更好保留珍贵佐料的原始味道。

撒在烤肉上，完全不喧宾夺主，在保留烤肉原始口感的同时，平添几丝更纯粹的滋味。

“我个人就是一个重度的烤肉爱好者，以前上学的时候，就特别喜欢吃烤肉，但是上学时候确实没多少钱，吃不起！现在把店开到学校门口，就想把我吃过最好的味道，让学弟学妹们都尝尝，知道他们现在没啥钱，即便现在物价涨了，我这个店的消费人均也就50出头，让他们吃的好，更要吃得起！”

听完老板的自述，再加上这肉的味道和质量，确实是个实在人！难怪刚开店就那么多排队的了。

/ 结语 /

天气渐冷，

围坐炭火旁

不紧不慢、从容地烤着肉。

吃肉喝酒、谈心撩妹。

走最Fashion的路，

吃最地道的炭火烤肉！

莱真牛，真的很牛！

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（每桌一份）

莱真牛烤肉

（铜山师大店）