饺子是中国特有的食物之一，跟中国的瓷器和丝绸一样享誉世界。饺子的吃法也有很多可以蒸着吃，也可以做成煎饺煎着吃。此外，饺子的馅料也可以根据自己的喜好来搭配，可以说饺子是百搭的食物。但是我们平时吃饺子无外乎就是煎或者蒸煮，口味基本都一样。小编家里有6岁的萌娃，非常挑食，对食物特别地挑剔，每次要给孩子做饭不仅要口感符合他的口味，还要在颜值上吸引他。为此小编可没少动脑筋，前不久小编就用百搭的饺子加了点鸡蛋做成抱蛋饺子，口感颜值双佳，一上桌就被抢光，不仅孩子喜欢大人也喜爱。下面小编及就分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

抱蛋煎饺

配料：

鸡肉 400克、芹菜 350克、面粉 400克、木耳(水发) 100克、鸡蛋 8个、鸡蛋 1个、蚝油 10克、老抽 3克、糖 5克、生抽 10克、江米酒 20克、精盐 适量、姜 5克、十三香 1克、香油 10克、葱油 10克

烹饪步骤：

1.鸡肉400克剁成泥，然后加鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油10克、盐2克、糖5克、米酒30克、十三香1克、姜5克调拌匀。

2.泡发木耳切成碎末。

3.芹菜先切段，再切丝，最后切成碎末。

4.将芹菜和木耳碎放在盆里加一丁点盐拌匀。

5.将芹菜木耳和拌好料的鸡肉泥统统拌在一起，最后倒入10克葱油和10克香油拌匀，馅料就调好了。

6.面粉400克加240克的温水和成湿软的面团，静置15分钟后再来和面2分钟；再静置20分钟，最后和成这样光滑的面团。

7.将醒好的面团搓条，揪成小剂子。

8.擀皮包饺子，先挤成这样形状。

9.再将饺子边捏成百折。

10.鸡蛋打入碗中，加点盐、红椒和小葱碎打散。

11.锅烧热，倒油，将饺子排入。 当听到吱吱声音时倒入清水，漫过饺子底面一点就可。

12.盖锅用中小火煎，大约5分钟；锅里还有点水气时，将蛋液沿锅边倒入，盖锅继续煎1-2分钟至蛋液凝固就可出锅享用。 注：饺子在锅里的图片忘记拍摄，借用成品图描述。

烹饪小贴士：

1、饺子面团一定要软，多醒揉就会得到光滑柔软、又有筋骨的面团；2、按照菜谱里的材料比例，面团和馅料基本上是正好的；3、煎一锅0.5-1个鸡蛋，根据锅的大小定，不可太厚，花的时间长，饺子底可能会糊掉；4、这款抱蛋饺子里加入了芹菜，口感上清脆可口，营养还更加丰富，属于高纤维食物，经肠胃消化后能产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌产生的致癌因子，可以预防癌症；5、饺子馅中加入了木耳，可以帮助女性养血活血，具有改善气血的功效。

各位宝宝们还知道哪些饺子的新做法？

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