关于食物相克的传说有很多，我相信您各位肯定怀疑过。今天想和大家说说“红薯”，红薯可以说是美食界的“大众情人”，物美价廉，人人皆喜欢食之；正是这样一种“接地气”的食物，一旦出现了相关“热点言论”必然会引起一番热议。红薯不能和鸡肉一起吃，不然会损伤肠胃，影响健康？红薯不能和西红柿一起吃，不然会引起胃肠不适？各种关于红薯的“食物相克论”，您真的信了吗？破开迷雾辨谣言，此事您该这样看。

红薯和鸡肉、鸡蛋一起吃，会损伤肠胃？

网络传言“红薯不能和鸡肉、鸡蛋等高蛋白食物一起吃，否则会伤肠胃”。其实而言并非如此，从食物营养角度来看，红薯属于淀粉物质含量较高的食物，鸡肉和鸡蛋等食物属于高蛋白食材，相互搭配食用并不会有任何反应，换而言之还可以促进“营养素均衡摄入”的全面达成。

很多人的胃肠本身存在“敏感现象”，胃肠功能本身不是很完善，食用较多红薯后就容易出现腹痛、腹胀等不良反应，假设此时再吃了较多的鸡肉、鸡蛋等含有较多蛋白质的食物，那自然有可能加剧不适症状的强度，但这个和“红薯+鸡肉、鸡蛋＝中毒”的理论无关。

换而言之，如果您的胃肠消化吸收能力正常，完全可以同时吃红薯和鸡蛋等食物；但是如果您胃肠存在一些问题，无论单独吃哪种食物都要适当注意。

红薯和柿子、西红柿一起吃容易影响消化，诱发胃结石？

红薯和柿子、西红柿皆为普通食物，正常人一同食用不会产生相克中毒反应。

其实，柿子本身就是一种不易消化的食物，成熟的柿子中含有较多的鞣酸（单宁酸），食用本身会有一种发涩的感觉；正因为含有鞣酸，那在一次性摄入很多柿子（鞣酸）后就可能会破坏胃内蛋白质的“三级结构”，甚至形成不可以溶解的“沉淀物质”，形成所谓的“结石”，影响胃部正常工作。

也就是说，就算不吃红薯的情况下只吃柿子，一旦食用方式不对（空腹、食用量过多等）同样会增加胃肠不适的风险，和红薯并无关系。

西红柿也是一个道理，如果您的胃肠本身“不和谐”，总容易出现一些问题，那单纯食用较多涩味较重的西红柿同样会影响消化酶的活性，影响正常的消化吸收，导致出现不适感。

所以，并不能说“红薯和柿子、西红柿一起吃就会损伤胃肠”，有些情况下，单纯食用红薯或者柿子、西红柿同样会导致胃肠不适，这类“食物相克论”存在误导性。

红薯不能和“酒水”一起吃，否则会加重胃肠不适、会中毒？

这则食物相克论非常有意思，从健康角度考虑，红酒、白酒等各种酒水皆为不建议大家食用的物质，酒精是世界公认的“一类致癌物”，摄入后只会增加身体多种疾病的发病风险。

网络传言，“喝酒前后三个小时内不可以吃红薯”，否则就会导致出现腹胀、烧心、反酸等问题。然而，红薯本身是一种含糖量很高的食物，单纯空腹吃红薯或者食用较多红薯本身就易出现烧心、反酸等问题。而单独饮酒本身会摄入一定量的酒精物质，自然也会增加对于胃肠的刺激。当然这里并不否定“红薯+喝酒”对于胃肠黏膜会增加刺激的事情。

也就是说，各种酒水本身并不建议大家饮用，红薯本身又是一种胃肠敏感食物，在这里探讨它们二者的“食物相克论”并无意义；生活中更建议各位不饮酒和健康吃红薯。

除了鸡肉、鸡蛋、柿子、西红柿、酒水以外，坊间还有传言说红薯不能和螃蟹、香蕉等食物一起食用；其实这些食物的相克原理不尽相同，科学看待，全是不靠谱言论。

食物相克并不可怕：

“食物相克”并不像坊间流传的那样可怕。归根到底，个人身体差异、烹调方法以及进食的顺序等生活常见因素都可能会导致饮食之后身体出现一些不良反应；如果不综合考虑单独食物的作用或者其他原因，只认准所谓的“食物间的相克”，实为不负责任。

每一种食物都有着自身比较独特的营养素组成，各类营养素之间的“影响性”是存在的，但它们并不会单纯出现所谓的“相克性”，食物之间的相互食用会促进“平衡膳食”的顺利达成，更大层面上来说是一件好事。

吃红薯，避免出现烧心、反酸等问题，请健康对待：

1、尽量避免空腹进食红薯，增加烧心等问题的发生风险；吃红薯适当搭配新鲜蔬菜、肉类等食物一同进食，调节口味的同时还能够减轻胃肠的不适感。

2、建议用红薯当主食食用；靠谱吃红薯，除了淀粉外，还能补充纤维素等物质；蒸煮炖是不错的烹调方式，减少由于煎炸炒烤所携带的额外热量和可能生成的有害物质，同餐减少米饭、馒头等主食量。

3、吃红薯要挑好时间；不建议空腹食用红薯，推荐午餐时间食用红薯，一下午有足够的消化时间（4—5小时），避免晚间食用红薯所诱发的腹胀等问题。

4、存在胃肠敏感、胃酸过多等胃肠消化问题的人群应严格限量食用；对于红薯过敏的人群请拒绝食用。

红薯，大概就是那种只要你稍微花一点点心思，它就能变化出无限美味和温暖的食物。无论是蒸红薯、煮红薯还是烤红薯，都是各位的最爱；放心吃红薯，食物相克并不靠谱；健康吃红薯，烧心反酸本可拒绝；放心+健康品鉴，没有什么事情是一顿美味的红薯不能解决的。

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