豆腐是餐桌上最常见的食材之一，价格便宜，鲜嫩好吃，而且营养高而备受欢迎。豆腐中含有丰富的蛋白质，钙、铁、镁等微量元素，它的消化吸收率特别高，可以达到95%以上，两小块豆腐就能满足一个人一天钙的需求量。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，而且不含有胆固醇，所以也有“植物肉”的美称，平时可以多做些豆腐类的菜给家人吃哦。

豆腐的做法有很多，煎、炸、焖、煮都可以，今天格子要给大家分享的是尖椒木耳炒豆腐，味道香浓，带着微微的辣味，越吃越过瘾，特别的下饭，每次做这道菜，米饭可以多吃2大碗，是一道经济实惠，又非常好吃的家常小炒菜。

豆腐先下锅煎至表面金黄，再和木耳、尖椒混合炒匀，淋入酱汁勾芡，豆腐吸收了汤汁，浓郁鲜香，比肉更馋人，一口一口停不了嘴，让人欲罢不能。入冬，吃肉不如多吃它，2块钱炒一大盘，好吃还补钙，上桌抢着吃。天冷就爱这道下饭菜，香辣开胃，越吃越过瘾，我家一周做3次，香。接来下格子就把具体做法分享给大家，一起来看看吧。

【尖椒木耳炒豆腐】

【材料】豆腐：适量、木耳：1小把、尖椒：2个、蚝油：1勺、生抽：1勺、淀粉：1勺、盐：适量

【制作过程】1、把食材准备好，豆腐切成小块，尖椒切断。木耳提前泡发，清洗干净后焯水捞出。

2、热锅，加入适量食用油，把豆腐放入，中小火煎至两面金黄。

3、把焯水后的木耳倒入锅中，和豆腐翻炒均匀，注意力度不要太大，别把豆腐翻烂了。

4、倒入尖椒，继续将所有食材炒匀。

5、将生抽、蚝油、淀粉倒入碗中，加入适量清水搅拌成酱汁，淋入锅中，勾薄芡。

6、最后根据自己口味，加入适量盐调味，炒匀就可以出锅啦。

非常好吃的一道家常菜，尖椒木耳炒豆腐，开胃又下饭，喜欢的别错过，做给家人尝尝吧。