藜蒿是我们大家都很熟悉的一种蔬菜,同时也都知道喜欢吃藜蒿的人是非常多的,但是有些尿酸高的人不能吃高嘌呤食物,那么藜蒿是高嘌呤蔬菜吗?藜蒿的叶子可以炒着吃吗?

 藜蒿是高嘌呤蔬菜吗?

 茼蒿嘌呤含量是每100g中含有33mg嘌呤,所以是中嘌呤含量的蔬菜。在痛风急性发作期时不是特别适合食用,对于痛风间歇期,以及慢性期患者吃茼蒿没有问题,茼蒿本身营养成分比较丰富,含有维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾,而且脂肪含量较低,所以是低脂、低糖的蔬菜,有一定的减肥作用。茼蒿中的纤维素含量比较高,每100g茼蒿纤维素含量达到3.4g,所以有通便,以及抑制进食的作用。茼蒿的气味比较特殊,有安神健脑的作用,所以痛风缓解期的患者适量吃茼蒿没有太大问题。此外蒿子杆和茼蒿是同一科植物,嘌呤含量较低,每100g蒿子杆中嘌呤含量是16mg,对于痛风患者,无论处于哪个时期均可以食用。

 藜蒿春季有吃。藜蒿的采收在当年的十月份一直到次年的二月份,将其深埋在泥土里的根茎部分采摘挖掘出来,然后稍微清洗干净就可以拿到市场上来卖了。每年的三月份一直到四月份中旬,都是采摘藜蒿地面上根茎的丰收期。当藜蒿高出地面二十厘米左右的时候,就可以选择离地面有三厘米左右距离的地方用镰刀割下。藜蒿营养丰富,基本上100克可食用的藜蒿含维生素C3.73毫克,含维生素B0.28毫克,胡萝卜素4.10毫克,还有碳水化合物等等,总之藜蒿营养价值非常的丰富。藜蒿除了营养价值丰富以外,经常食用还具有祛风湿、健脾胃、化痰、促消化、提高人体免疫力等功效。藜蒿是天然的护肤保健品的重要原材料等医疗保健功效,在很多护肤品中和药物中都有藜蒿的身影。

藜蒿的叶子可以炒着吃吗?

 是可以吃的,但是一般不不去吃这个东西,吃的时候先去摘掉根茎上小叶子,然后留下嫩嫩的嫩茎再来吃,藜蒿主要是吃嫩净,或者是吃肥大的肉质茎都可以食用,藜蒿是深青色或者是绿色的,跟豆芽一样粗细,藜蒿吃起来有一种特别的香味,比芹菜的味道要好很多。藜蒿是气味甘甜的,而且没有任何毒,具有风寒湿脾,补中益气的作用,而且经常吃这个食物还可以耳聪目明预防衰老的作用。藜蒿的叶子可以吃,但是一般没人去吃,因为还是主要吃的藜蒿的根茎位置,吃藜蒿可以帮助人体清热解毒、杀虫的作用,而且主要是盛产在江西一代,还有湖南省西北等地方,江西人更会做藜蒿,而且藜蒿炒腊肉这道菜非常有名呢,藜蒿吃起来嫩脆爽口。

藜蒿是高嘌呤蔬菜吗?藜蒿的叶子可以炒着吃吗?藜蒿属于季节性的食材,口味是很好吃的,并且藜蒿还带有着特殊的香气,带有其特殊的芬芳,吃进嘴里回味无穷