蛋白质还有另外一个功能：构成抗体，具有保护机体免受病毒和细菌的侵害作用，且有助于增强抵抗力。所以白血病患者应该摄入高蛋白饮食，可以多选用一些质量好、易消化与吸收率高的植物性蛋白或者豆类蛋白质，如豆腐、豆腐脑、豆腐于、腐竹、豆浆等来补充身体对蛋白质的需要。
 

 
人体蛋白质可以调节人体的酸碱平衡，若缺乏人体的蛋白质，人体体液酸碱就会失衡，使人体的弱碱性环境转为酸性，导致人体各种内源性疾病的产生，包括癌症的发生。
 
 
临床资料证明，恶性肿瘤患者中约有70～90%的人体内有不同程度的维生素缺乏。国外医学研究证明多吃富含维生素C的蔬菜与水果，能阻止癌细胞生成扩散。摄人大量维生素C，还能增强机体的局部基质抵抗力和全身免疫功能，从而达到控制和治疗癌症的目的。含维生素C丰富的食物有油菜、雪里蕻、西红柿、小白莱、韭莱、荠莱、山楂、柑桔、鲜枣、猕猴桃、沙棘及柠檬等。
 
维生素A可刺激机体免疫系统，调动机体抗癌的积极性、抵抗致病物侵人机体。含维生素A丰富的食物有胡萝卜、南瓜、苜蓿、柿子椒以及菠莱等。
 
维生素可分为水溶性和脂溶性的，水溶性的维生素有VitC和B族维生素，脂溶性维生素有A、D、E、K，水溶性的维生素人体容易吸收也容易从体液里流失，若不及时补充会造成维生素缺乏症。脂溶性的维生素，容易储存在脂肪组织和肝脏，从胆汁缓慢排出体外，所以过量会导致中毒。人体维生素要合理搭配补充，不能多也不能少，适量补充。维生素的缺乏也会使酸性的形成，人体要从植物中去补充所需维生素。
 
 
病人如有食纳不佳、消化不良时，可供给半流质或软饭，如二米粥、蒸蛋羹、酸奶、豆腐脑、小笼包子等，同时可佐以山楂、萝卜等消导性食物。
 
总之，化疗期间患者常有食欲不振、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等消化道反应，应注意菜肴的色、香、味、型，以引起患者的食欲。
 
 
白血病患者，尤其在治疗过程中，消化系统往往会出现诸多反应如恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，此时可采取少食多餐的进食方法，或在三餐之外，增加一些体积小、热量高、营养丰富的食品，如糕点、巧克力、面包、猕猴桃、鲜蔬汁等。消化系统的不良反应，病人要多摄入碱性食物，以减轻消化道的不适。
 
 
白血病的主要表现之一是贫血，所以在药物治疗的同时，鼓励病人经常食用一些富含铁的食物，如动豌豆、黑豆、绿色蔬菜、大枣、红糖、黑木耳、芝麻酱、蛋黄等。
 
提醒家属：白血病患者也不需要过度营养，如果过多的摄入蛋白质、脂肪类食物会引起脂肪肝、血糖高和肥胖，给治疗带来不良影响，脂肪肝会导致肝功能不良，血糖高的患者易合并感染，因化疗剂量按每公斤体重计算，肥胖的患者的化疗量也会相应的增加，化疗量越大，相关的药物副作用也多，因此对一些家属的做法如：每天一只甲鱼是不可取的。