每个家庭都渴望拥有一个聪明美丽的宝宝，每个宝宝都是全家人的福音，对待宝宝的日常饮食与健康也随之成为每个家庭最为关心的事之一。不少人听说过牛初乳，但却不知道其真正与母乳的区别。对于宝宝是否可以食用牛初乳争议不断，下面让我们跟随专家的脚步，一步步揭开牛初乳的神秘面纱吧!
 

 
 
牛初乳指的是母牛产犊后7天内(也有仅指2—3天内的)所分泌的乳汁。按中国乳制品工业协会去年12月公布的行业规范，要求是健康无乳腺炎的母牛产犊后三日内的乳汁。
 
在当前的乳产品市场中，牛初乳一直以高端自居，一是所含物质丰富、全面、合理;二是含有各种生长因子;三是富含免疫球蛋白等物质，“增强抵抗力”“高营养价值”等更是其卖点。
 
牛初乳在婴儿食品中的添加历来就有争议，主要是其中成分可能对婴幼儿有更大的负面影响。婴儿食品添加牛初乳是为增加免疫功能，但是牛初乳中很多激素成分可能对婴儿成长不利。“根据国家食品安全法中的新规定，婴儿食品中添加物有必要时才可添加，为慎重起见，牛初乳这种不属于必要成分的添加物就不应添加。
 
“牛初乳应用于婴幼儿配方食品中存在不确定的食品安全变数，这是促使卫生部出台这种规定的重要因素。”中投顾问食品行业研究员周思然认为，禁止添加的原因是，目前我国对成人和婴幼儿每日摄入初乳的推荐量缺失相关标准，行内对牛初乳及其产品的安全性仍然存在较大的争议。“婴幼儿的营养吸收功能还不够成熟，不少专家担心婴幼儿配方食品中若加入含激素量高的牛初乳可能不利于婴幼儿健康，而且目前全球多数国家均力争不在婴幼儿配方奶粉中添加牛初乳成分。”
 
 
任何事情都要一分为二的看待，如果是纯天然的、没有添加任何激素和抗生素的牛初乳，的确含有丰富的免疫球蛋白，对婴儿肠道有很大好处，但是仍然建议新生儿最好吃母乳。“因为人类的初乳不仅具有较高的营养成分，而且含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等，并且含有较多的免疫球蛋白，脂肪、乳糖含量较少，更有利新生儿的消化吸收。
 
牛初乳属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。“如果将牛初乳作为婴儿主食，牛初乳中酸度很高，含有的蛋白质和维生素A的量很大，婴幼儿肠胃发育还不健全，会受不了。”洪忠新提醒说，婴儿在3岁之前不应该单纯喂牛初乳，也不主张用鲜牛奶或纯牛奶喂养，因为牛初乳、牛奶与人乳比较存在诸多缺点，不适合于婴儿喂养。必须注意的是，如果长时间单一喂养这样的牛初乳奶粉，很可能导致婴儿营养摄入不足，影响婴儿的健康，因此，牛初乳不能代替人初乳。
 
安全性是制定婴幼儿配方食品标准的首要原则，牛初乳对婴幼儿来说不是传统食品，也不属于必需食品。对于长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究也屈指可数，牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料缺乏。
 
因此，为了孩子的健康，请谨慎食用牛初乳，更不可用其代替母乳!