推断冬枣洗完泛红有可能是开水所造成的。用开水洗过的冬枣会发红，根本原因是它富含原花青素。原花青素的颜色和环境温度、ph酸碱度环境等相关。原花青素遇热会发红，因此用开水洗过的冬枣会发红。除此之外，冬枣在大自然储藏期内会发红，这也是冬枣成熟的标志。

大枣洗干净后能够服用，但味道毫无疑问不太好。将大枣在热水中滚一下，随后用保鲜膜密封，那样大枣皮会变红，看上去煮好了。可是，用热水解决成熟的冬枣味淡，但能安全性服用。

冬枣皮里面含有原花青素。原花青素的颜色和环境温度、ph酸碱度环境等相关。原花青素遇热发红，造成外果皮色调完善。他说道，用开水泡浸吃枣对身体没害，但热炖的枣还没熟，虽然看上去红，但味淡。

1、不要吃变质的冬枣：吃完变质的冬枣后，冬枣中的有害微生物菌种会到身体内快速繁育。除此之外，发霉变质冬枣还会继续净化甲醛、工业甲醇等有害物，在阳光照射下可能造成头昏、恶心想吐、双眼损害等，乃至危机生命。

2、冬枣不能和维生素含量高的食材同吃：冬枣里的维他命会溶解毁坏别的食物中的营养维生素K1，从而减少维他命吸收。

3、不适合与青瓜、箩卜同吃：青瓜、箩卜中含有的维他命分解酶会和冬枣里的维他命发生争执。假如一起服食，维他命吸收效果不好，对身体健康有危害。

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