有关冬至的源头，一开始出现在了《月令七十二候集解》著作中，书里说：“立，建始也。”却说：“冬，终也，天地万物个人收藏也。”其意思是说冬季的之际，粮食作物已经全部收获并贮藏下去，不但代表了冬季的到来，代表着农作物的结束和动物冬眠期。全面地说，冬至表示的是冬天逐渐，天地万物个人收藏，归避冬冷的意思。“冬至”和“寒露”一样，古代人一样在这个季节用占卦的办法看来冬天的冷暖，如“冬至晴，一冬凌（严寒）；冬至阴（连阴雨），一冬温（暧冬）”。古时候也有冬至这，皇上会亲身带领三公九卿医生到南郊行“迎冬”之礼。

冬至与春分、小暑、立秋统称四立，古时候社会上是一个极为重要的节日，这皇上会带领朝臣到北京的南郊设坛祭拜。古时候此日，君王有出郊迎冬之礼，且有赐臣子冬装、矜恤孤老之制。即同春分、小暑和、寒露一样，冬至日君王也需要举办迎冬的典礼。冬至前三日太史公告知君王冬至的日期，君王就开始淋浴戒斋。冬至日君王率三公九卿医生到南郊六里处迎冬。

满族人有上香的风俗。冬至，秋粮一进库，这季节就是满族八旗和汉军八旗别人上香祭祀的活跃性时节。汉八旗的祭拜称“烧旗香跳虎神”，满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5-7天，在大操大办拜祖上香的脑袋三天，全家一连十天吃斋，不要吃荤食。

冬天，我们应该适当调整正餐和植物油脂摄入，确保蛋白质食物的供货。牛肉、牛羊肉、鸡脯肉、虾、鸽、鸳鸯鸭、海叁等食品中含有蛋白质及人体脂肪，产热能多，防寒效果。严寒气侯使人体维他命新陈代谢产生很大变化，提高摄取维生素D维生素C，可提高耐低温能力及对寒冷的天气适应能力，对其毛细血管具有较好的缓冲作用。维生素D主要来源于蛋白质食物、红萝卜、深绿色蔬菜等，维他命C则主要来源于新鲜的蔬菜和水果。立冬之后，要慢慢培养多睡一会儿的好习惯，保养气血。《黄帝内经》中提到：“冬三月，无扰乎阳，早卧晚睡，必待日光”。近义，大家应当早睡晚起，等太阳出来之后再醒来。

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