不去皮好。

首先，梨皮富含维生素、膳食纤维、矿物质和其他营养素。用果皮制成的秋梨膏具有较高的药用价值。它不仅可以止咳，还可以缓解便秘，促进消化，美化皮肤等；二，许多梨被用来制作秋梨膏，剥皮步骤繁琐、耗时、费力；三，保留梨皮可以避免梨的快速氧化和变黑，保持果肉的甜度。因此，制作秋梨膏时，好不要去除梨皮。

不削皮的效果会更好一些。

梨皮还含有一定的营养成分和有效的药物成分，渣一般在煮沸后过滤。因此，制作秋梨膏时不需要削皮，也可以对人体有更好的效果。

然而，由于梨在生长过程中也会受到某些灰尘、细菌、农药残留等的污染，因此，在将其用于制作秋梨膏之前，需要清洁梨皮。如果不干净，也可以将果皮切掉。

1.首先，把你买的梨清洗干净，然后把梨切去核，再切成小块。然后把它放到绞肉机里，把它磨碎。它越精致越好。

2.下来准备一些洗过的红枣，把红枣切去核，然后把所有的红枣切得更小。再准备一些肥海来捣碎，准备两个坚果来捣碎。

3.接下来，将所有压碎的梨汁倒入锅中，然后加入切碎的红枣、压碎的盘海和罗汉果，并加入十几根甘草。脂肪海、罗汉果和甘草可以在药店买到，它们具有清热解毒、祛痰止咳、咽喉止咳的功效。

煮沸时，你也可以加入一些冰糖，打开大火煮，然后转为低热，继续煮40分钟。煮沸40分钟后把火关掉。过滤所有这些。你可以把过滤过的梨汁再倒进纱布或网袋里。天气不热时，挤出梨汁。梨汁过滤一次后，用滤网再次过滤，使秋梨浆更加细腻。

4.然后将过滤后的梨汁再次倒入锅中，煮沸，转小火，煮约1.5小时。

5.每隔十分钟观察一次，搅拌一下，后把梨汁煮成相对较浓的状态。然后把火关掉，让它冷却。将其倒入事先准备好的无水、无油、清洁的玻璃瓶中，可以保存数月而不会损坏。