你要准备：

五花肉150克，娃娃菜两颗，干粉条一小把，熏豆干两块，炸排骨6、7块。葱姜蒜适量，干辣椒3个，八角1颗，花椒适量，老抽1勺，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量。

—step1—

五花肉切成小块，备用。

红薯粉条剪成合适的长度，放进热水里浸泡备用。

香干切条，炸排骨也提前准备好（放炸素丸子也好吃）。

娃娃菜切成块状，洗净沥干水分备用。

大蒜去皮，生姜切片，小葱切段。

—step2—

锅里放入少量底油，小火热锅，放入五花肉翻炒。

中小火持续翻炒，把五花肉炒得焦香，猪油都炒出来。（猪油太多的话，可以取出来一点）

然后放入葱姜蒜、花椒八角炒香。

—step3—

炒出香味后，加入豆干翻炒，熏豆干用油炒一炒更好吃。

接着加入老抽、生抽、甜面酱，调味上色，小火翻炒即可，注意别炒糊。

五花肉和豆干上色后，就放入娃娃菜。

放入泡好的粉条，加入适量的清水，转大火开炖。（水量刚刚没过底下的五花肉就好，娃娃菜在炖煮过程中还会出水，水加太多味道就不浓了）

—step4—

炖2分钟之后，把娃娃菜翻动一下，就加入炸过的排骨。

然后盖上盖子继续炖7-8分钟。

等到娃娃菜炖软，粉条炖透，炸排骨外层的面糊也炖开了之后就可以关火出锅了。

五花肉的肥油都被煸了出去，吃起来一点也不腻。原本清甜的娃娃菜，被肉汤这么一炖，味道更加醇厚。

软滑的粉条饱吸汤汁之后，变得格外入味。还有被炖得透烂的炸排骨，不再干硬一啃就脱骨。

再吃这一碗油汪汪的大炖菜，没了上学时的那种怨念，反而觉得更好吃，更香了呢~

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助!